【生姜と牛ごぼう混ぜご飯】生姜香る♬︎ 味染みお揚げ♡
主食
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投稿日2021/07/24
更新日2021/07/24
調理時間10分
【生姜とお揚げ入りの甘辛牛ごぼうの混ぜご飯🍚🥢】 しっかり味の甘辛の牛ごぼうが ご飯との相性ばっちりで 生姜の香りが食欲そそります⸜ 🍚⸝ 甘辛い味染みお揚げのおかげで 所々に濃い味が楽しめるのも 美味しいですよ(^^)🥢 具は作り置きできます✨ おにぎりにしたりお弁当に入れても◎🍱🎶👌✨
材料4人分（2合分(3~4人分)）
- 温かいご飯2合
- 牛薄切り肉180g
- ごぼう1/2本(100g)
- 油揚げ正方形2枚
- 生姜1片(20g)
- A酒、みりん、砂糖各大さじ2
- 醤油大さじ4
- 白ごま大さじ2
作り方
ポイント
★具は一度冷ますとより味が染み込みます。ご飯2合分ですが混ぜ込む量はお好みで調節してください。 ★具の保存期間は冷蔵で4~5日程度です。
- 1
ごぼうはささがきにして酢水にさらす。
- 2
生姜は千切り、油揚げは軽くペーパーで抑えて油を取り細切り、牛薄切り肉は細かく切る。
- 3
水気を切ったごぼうと牛薄切り肉をごま油大さじ1(分量外)で炒め、色が変わったら生姜と油揚げを入れる。
- 4
合わせたA 酒、みりん、砂糖各大さじ2を入れ全体に馴染ませたら醤油を入れ軽く煮詰める。
- 5
ボウルに温かいご飯、④、白ごまを入れ混ぜ合わせる。
- 6
※ごぼうのささがきはピーラーを使うと便利です。 お写真を押して拡大してご覧下さい。
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「油揚げ」の基礎
「ごぼう」の基礎
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coto
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