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    主菜

    カリカリ♡甘辛鶏ごぼう【#作り置き#揚げない#コンビニ風】

    • 投稿日2019/01/14

    • 更新日2019/01/14

    • 調理時間15

    お気に入り

    9631

    鶏肉とごぼうをフライパンで揚げ焼きして、あとは、しょうゆ・砂糖・酢で作ったタレを絡めるだけ。 コンビニのものは、ザ・甘辛って感じだったんですが、ちょっと私にはくどかったので、酢をきかせて、後味をサッパリさせました♪ これが、めちゃめちゃ美味しくて...! 揚げ焼きしたごぼうも甘くなるので、すっごく食べやすくなりますよ♡

    材料2〜3人分

    • 鶏もも肉
      1枚(300g)
    • ごぼう
      1本(130〜150g)
    • (あれば)冷凍枝豆
      適量
    • A
      大さじ1
    • A
      少々
    • A
      しょうが
      チューブ1〜2cm
    • B
      しょうゆ、砂糖
      各大さじ1.5
    • B
      小さじ2
    • 片栗粉
      大さじ4

    作り方

    ポイント

    ⚫︎ごぼうの皮は、アルミホイルでこすってこそげとりました。 ⚫︎冷凍枝豆は、なくてOKです。 ⚫︎味付けをもっと濃くしたい方は、しょうゆ・砂糖各大さじ2・酢大さじ1で♪ ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日です。

    • 1

      鶏もも肉は一口サイズに切ってA 酒大さじ1、塩少々、しょうがチューブ1〜2cmを揉み込む。ごぼうは皮をこそげて斜め薄切りにし、水にさらす。 (あれば)冷凍枝豆は鞘から出し、B しょうゆ、砂糖各大さじ1.5、酢小さじ2はボウルに合わせる。

      工程写真
    • 2

      ポリ袋に、鶏肉・水気を拭き取ったごぼう・片栗粉を入れて上下にふり、全体にまぶす。

      工程写真
    • 3

      フライパンにサラダ油を高さ5mmほど入れて中火にかける。油が温まったら、鶏肉を入れて3分揚げ焼きし、裏返してさらに2〜3分揚げ焼きにする。油を切って、Bが入ったボウルに入れる。

      工程写真
    • 4

      同じ油にごぼうを入れ、3〜4分揚げ焼きする。カラッとなったら油を切り、3のボウルに加える。あれば枝豆も加え、全体をよく混ぜ合わせる。

      工程写真
    レシピID

    370607

    質問

    作ってみた!

    • chiyo
      chiyo

      2023/11/16 13:34

      山口県のチキンチキンごぼうそっくりだったので作ってみました(^^) 揚げ焼きで、思っていたより作り方も手軽で美味しかったです。
    • あんこ
      あんこ

      2023/10/07 20:23

      とても美味しかったです。 お肉もごぼうもじっくり揚げて、カリッとさせると良い感じです。 片栗粉をまぶしたごほうはあげる時にくっつきます。鶏肉とごぼうは別々に粉つけした方が良いと思います。 ごぼう好きな主人に大好評でした!
    • ニコロ
      ニコロ

      2022/10/29 19:38

      こちらのレシピは甘めなのと酸味が強すぎないので、ごぼう好きなうちの子がいつも喜んで食べてくれます。 今回は鶏の代わりにたくさんあったボイルのベビーホタテで作りましたがとても美味しくできました!
    • 337700
      337700

      2022/01/29 23:08

      とても美味しいかったですが、片栗粉でごぼうがくっついてしまって意外と作るの苦労しました。ごぼうだけで片栗粉にまぶしても大丈夫でしょうか?
    • 284935
      284935

      2021/10/13 01:44

      とても美味しくてまたすぐに作りたくなる一品でした😃✨

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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