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ごぼうのポタージュ

20

2016.01.22

分類汁物

調理時間: 20分

ID134575

盛りつけ師★もりたとしこ

盛りつけ師 もりたとしこの 簡単!おしゃれな盛りつけのコツ

根菜のポタージュって本当にあったまります~。バケットをつけながら頂きます

フードプロセッサー ミキサー シニア ごぼう ブレンダ―(バーミックス) 子供 ブランチ

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材料4人分
ごぼう 1本(150gぐらい
玉ねぎ   1個(100gぐらい
絹豆腐 1/2丁
白みそ  大さじ1
出汁 300cc
冷ご飯 大さじ2
小さじ1/2
バター 10g
万能ネギ 少々
作り方
Point!
豆腐は豆乳に変えてもOKです。
  1. 玉ねぎと牛蒡は薄くスライスしバターでいためる
    牛蒡のスライスは炒めたあとトッピング用に数枚取り置いておく
  2. だし汁と白味噌、ご飯を加え柔らかく煮込む
  3. 豆腐を加えひと煮立ちしたら、ミキサーやバーミックスなどででなめらかにする
  4. 塩で味を調えて器に盛り、トッピングのスライスごぼうと万能ネギを散らして出来上がり
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