ごぼうのポタージュ

材料4人分

• ごぼう
  1本(150gぐらい
• 玉ねぎ　　
  1個(100gぐらい
• 絹豆腐
  1/2丁
• 白みそ　
  大さじ1
• 出汁
  300cc
• 冷ご飯
  大さじ2
• 塩
  小さじ1/2
• バター
  10g
• 万能ネギ
  少々

作り方

• 1

  玉ねぎと牛蒡は薄くスライスしバターでいためる 牛蒡のスライスは炒めたあとトッピング用に数枚取り置いておく

• 2

  だし汁と白味噌、ご飯を加え柔らかく煮込む

• 3

  豆腐を加えひと煮立ちしたら、ミキサーやバーミックスなどででなめらかにする

• 4

  塩で味を調えて器に盛り、トッピングのスライスごぼうと万能ネギを散らして出来上がり

ポイント

豆腐は豆乳に変えてもOKです。

作ってみた！

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