リコッタチーズと茄子のラザニア

• 40分作業時間：10分 ／ 焼き時間：30分

材料3人分（2～3人分）

• ラザニア
  3枚
• なす
  3本
• 「牛乳から作る自家製リコッタチーズ」
  約210g
• 「基本の * 野菜たっぷりミートソース」
  約300g
• オリーブオイル
  適量
• チーズ
  適量

作り方

• 下準備
  「牛乳から作る自家製リコッタチーズ」を作っておく。（※作業時間：5分） https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/126384 「基本の ＊ 野菜たっぷりミートソース」を作っておく。（※調理時間：最短45分） https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/138032 --- ※以上は、既成のリコッタチーズとミートソースをご使用になる場合は準備不要です。

  
• 1

  オーブンを180度に余熱しておく。

• 2

  熱湯にオリーブオイルを適量入れて、袋の指示通りの時間でラザニアを茹でる。 茹で上がったら湯をしっかり切って、バットなどに取り出しておく。 （※ラザニア同士がさらにまだくっつくようであれば、オイルをまぶしておきます。）

  
• 3

  なすはヘタを取り、5～6mm厚さに切って濃いめの塩水（分量外）につける。 水けをよく拭き、オリーブオイルで焼き色がつくまで両面ソテーする。

  
• 4

  オーブン対応の容器に、「ミートソース100g → なす → リコッタチーズ70g → ラザニア → ミートソース100g」の順にどんどん重ねていき、最後にチーズをのせる。

  
• 5

  180度のオーブン中段で、約30分焼く。

ポイント

◆リコッタチーズとミートソースは市販のものでもかまいません。（ただし手作りのリコッタチーズは牛乳から簡単に作れてとてもおいしいのでおすすめです。） ◆もっと濃厚に仕上げたい場合は、リコッタチーズに卵やパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズなどを混ぜ入れても。

作ってみた！

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