【カレーリメイク】なすとカレーのラザニア風

材料2人分

• 長なす
  2本
• カレー
  200g
• スライスチーズ
  1枚
• 塩
  少々
• オリーブオイル
  大さじ4

作り方

• 下準備
  長なすを縦に３等分し、水につける。（10分） その後水気をしっかり切る。

  
• 1

  カレーを温め直す。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱し、なすを両面こんがり焼く。 焼けたら取り出して、塩を振る。

  
• 3

  器に、なす→カレー→なす→カレー→なす→スライスチーズの順に重ねていく。

  
• 4

  トースターで３〜５分加熱して、チーズをこんがり焼きあげる。

  

ポイント

なすは両面しっかり焼くことで、とろとろの仕上がりになります。 なすは大きめに切っておかないと加熱の影響で縮みます。 一度冷却したカレーはしっかり加熱して、食中毒予防をしましょう。

作ってみた！

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