ノンオイル！抹茶あずきのスフレケーキ【おからパウダー】
デザート
投稿日2021/01/12
調理時間15分
おからパウダー＆ノンオイルでとってもヘルシー！ 1切れたったの73kcal！※ ふわふわしっとり食感(*^^*) おからのおかげで腹持ちがいいので1切れだけでも大満足♪ ダイエット中でも罪悪感なく食べられます！！ ※1切れ8等分の計算 ※ラカンカを使用した場合。(砂糖を使用した場合は1切れ97kcal。)
材料（15cm丸型1台分）
- 卵3個
- おからパウダー30g
- 抹茶パウダー5g
- 豆乳120g
- 砂糖50g(ラカンカでもok)
- あんこ70g
作り方
ポイント
卵白を泡立てる際、メレンゲができてから1分以上低速で泡立てるとキメが細かくなります。 おからパウダーは微粉タイプを使用しました。
- 準
・卵黄と卵白を分けてそれぞれ別のボウルに入れる。 ・おからパウダーと抹茶パウダーを混ぜ合わせる。 ・オーブンを180度に予熱する。 ・型にオイルスプレーをするまたは型に合わせたクッキングシートを敷く。
- 1
卵黄に豆乳を加えて混ぜ合わせ、おからパウダーと抹茶パウダーを加えて混ぜ合わせる。
- 2
卵白をハンドミキサーで泡だて、3回に分けて砂糖を加え艶のあるメレンゲを作る。
- 3
1のボウルにメレンゲの1/4量を入れて滑らかになるまでよく混ぜる。
- 4
残りのメレンゲの半分量を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。混ざったら残りのメレンゲを加えてまぜ、あんこを加えて混ぜ合わせる。
- 5
型に生地を入れ、表面をならし、180度のオーブンで30分〜35分ほど焼く。 (途中焦げそうになったらアルミホイルを被せてください。)
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「メレンゲ」の基礎
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夢
料理家。保育園栄養士。 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています！ 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪