瞬溶け！生スフレ抹茶チーズケーキ

※卵は、卵黄と卵白に分けておきます。 ※型には、クッキングシートを敷いておきます。 ※クリームチーズは、室温に戻すか、600wで30〜50秒レンチンして柔らかくしておきます。

ボウルにクリームチーズを入れ、ホイッパーでよく混ぜ、卵黄と甘酒、抹茶も加えてよく混ぜます。

卵白をハンドミキサーで泡立てます。ある程度泡だったら砂糖も加え、更にツノが立つまでしっかりと泡立てます。

1に2を、3回に分けて加え、その都度ゴムベラで下からすくい上げるようにやさしく混ぜます。 これを、型に流し込んみます。

160度に予熱したオーブンで、お湯を入れた天板に3をおいて、30〜40分くらい蒸し焼きにます。そのまま冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。 ※底が抜けるタイプの型の場合は、底の部分にアルミホイルをかぶせて焼いて下さい。