瞬溶け！生スフレ抹茶チーズケーキ

• 40分

材料4人分（12cm丸型）

• クリームチーズ
  200g
• 卵
  1個
• 甘酒(牛乳や豆乳でも可)
  20g
• 抹茶
  大さじ1
• 砂糖
  50g

作り方

• 下準備
  ※卵は、卵黄と卵白に分けておきます。 ※型には、クッキングシートを敷いておきます。 ※クリームチーズは、室温に戻すか、600wで30〜50秒レンチンして柔らかくしておきます。

• 1

  ボウルにクリームチーズを入れ、ホイッパーでよく混ぜ、卵黄と甘酒、抹茶も加えてよく混ぜます。

• 2

  卵白をハンドミキサーで泡立てます。ある程度泡だったら砂糖も加え、更にツノが立つまでしっかりと泡立てます。

• 3

  1に2を、3回に分けて加え、その都度ゴムベラで下からすくい上げるようにやさしく混ぜます。 これを、型に流し込んみます。

• 4

  160度に予熱したオーブンで、お湯を入れた天板に3をおいて、30〜40分くらい蒸し焼きにます。そのまま冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。 ※底が抜けるタイプの型の場合は、底の部分にアルミホイルをかぶせて焼いて下さい。

ポイント

焼き時間と温度はオーブンによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。 仕上げに、お好みで抹茶を振るって下さい。

作ってみた！

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