マリトッツォ　マロン

甘栗を焼き用、裏ごし用、粒用に分ける。 トッピング用はみじん切りにしてオーブントースターで軽く焼く。 混ぜる用は裏ごしする。

生クリームに砂糖を加えてホイップして裏ごしした甘栗 を混ぜる。

ブリオッシュパンを水平に切ってあずきと甘栗をクリームで包んでパンで挟む。 クリームを整えて、クリームに粒焼き栗を付ける。