ブリオッシュパン

150

2021.05.03

分類主食

調理時間: 2時間 30分

ID 412018

だんどり

だんどりキッチン

砂糖バターたっぷり&卵も入った高級パンがブリオッシュ

    材料4人分
    強力粉 250g
    砂糖 大さじ3
    1個
    牛乳 100ml
    ドライイースト 小さじ1
    小さじ1
    バター(無塩) 30g
    作り方
    Point!
    バターは少し控えめにしたのでお好みでもっと加えてもOK
    1. 牛乳、バターをレンジ600w10秒加熱する。
      牛乳に砂糖、ドライイースト、溶き卵を加えて混ぜる。
    2. 強力粉に牛乳を加えてヘラで混ぜる。
      まとまってきたら周りの粉も折りこむ。
      塩、バター(無塩)を加えて折りこむ。
    3. 耐熱袋に移して捏ねる。
      つぶしてたたんでを5分ほど繰り返す。
      弾力が出て袋から剥がれやすくなったら丸める。
      50分放置して1次発酵。
    4. つぶしてガスを抜いて8等分。
      丸めなおして10分休ませる。
    5. つぶして丸めなおして50分放置して2次発酵。
      オーブンを190度の予熱しておく。
    6. 15分焼く。
    0 55
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「パン 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。