Name: 家族で取り合いｗ♡売り切れ必至のブリオッシュ風リッチ生食パン
Cook time: 150 min
Total time: 150 min
Yield: 6人分
Cuisine: パン
Ingredients: 強力粉 240ｇ; スキムミルク 10ｇ; ドライイースト 4ｇ; 砂糖 40ｇ; 塩 5ｇ; バターまたはマーガリン 35ｇ; 卵黄2個+牛乳 100ｇ; 生クリーム 100ｍｌ

2021.02.15

分類主食

調理時間： 2時間 30分（気候により発酵時間が異なります。）

ID 407077

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

育児の合間に♡『作る人も食べる人も笑顔になる』スマイルレシピ

口に入れた瞬間サクッ、ふわっととろけるお店の生食パンに負けない美味しさ！
いつも子供達の争奪戦が始まる生食パンです♡

材料

6人分(1斤1本分)

A	強力粉	240ｇ
A	スキムミルク	10ｇ
A	ドライイースト	4ｇ
A	砂糖	40ｇ
A	塩	5ｇ
A	バターまたはマーガリン	35ｇ
A	卵黄2個+牛乳	100ｇ
A	生クリーム	100ｍｌ

作り方

ポイント

☆生クリームが無ければ牛乳で代用してもかまいません。　

☆蓋をすると角食パンになり、蓋無しで作ると山型食パンになります。

ホームベーカリーに材料A
強力粉 240ｇ、スキムミルク 10ｇ、ドライイースト 4ｇ、砂糖 40ｇ、塩 5ｇ、バターまたはマーガリン 35ｇ、卵黄2個+牛乳 100ｇ、生クリーム 100ｍｌ
を入れて、メニューはパン生地で1次発酵終了までセットする。
※イーストは専用のケースに入れる。
生地を2分割し、ラップと濡れ布巾をかけて15分休ませる。
生地を縦20cm×横15cm程度にのばす。
横から1/3ずつ折る。
手前からクルクル巻き、とじめをしっかりとじる。
※型に分量外のバターを塗る。
型に入れて硬く絞った濡れぶきんをかけたら型から1cm程度低いくらいの高さまで発酵させる。(室温で1時間くらい)※目安
型から1cm低いくらいの高さまで発酵したら、蓋をして予熱したオーブン200℃15分→150℃に下げて10分程度焼く。
台に型を打ち付けて腰折れ防止したら、型から取り出す。
好きな大きさにスライスする。