ノンオイル！黒ごまきな粉スフレケーキ【おからパウダー】

・卵黄と卵白を分けてそれぞれ別のボウルに入れる。(卵白は冷蔵庫で冷やしておくとしっかりと泡立ちます) ・型にオイルスプレーをする。または、型に合わせたクッキングシートを敷く。 ・オーブンを180度に予熱する。

卵黄に豆乳を加えて混ぜ合わせ、おからパウダーときな粉を加えて混ぜ合わせる。

卵白をハンドミキサーで泡だて、3回に分けてラカンカまたは砂糖を加えメレンゲを作る。(メレンゲができてから1分以上低速で泡立てるときめが細かくなります。)

1のボウルにメレンゲの1/4量を入れて滑らかになるまでよく混ぜる。

残りのメレンゲの半分量を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。混ざったら残りのメレンゲを加えてまぜ、あんこ、黒ごまを加えて混ぜ合わせる。

型に生地を入れ、表面をならし、180度のオーブンで30分〜35分ほど焼く。