「家庭料理」のレシピ184 件

金子美和（さとみわ）

某ファレスで話題の「煉獄のたまご」トマトと卵を使ったイタリアの家庭料理です。トマトソースに卵を入れて焼くだけなのでとっても簡単！朝食やワインのおつまみにもおすすめです。

suzuka

夏にピッタリの混ぜご飯レシピ☆鰻を食べて暑い夏を乗り切りましょう！！枝豆を入れることで彩りもup☆一口サイズの鰻も食べやすいので小さなお子さんにもオススメです♪冷めても美味しいのでお弁当に入れたり、おにぎりにしても美味しく食べられます！

suzuka

今が旬のなすと大葉を使ったやみつきレシピ★これだけでご飯何杯でもいけちゃいます！！笑旨みがぎゅーっと詰まったなすでくるんとご飯を巻いて召し上がれ♪お酒のおつまみにもピッタリ！作り置きもオススメです☆

suzuka

今が旬のとうもろこしを使った炊き込みご飯のレシピ☆小さなお子さんも大好きな味！！あまじょっぱさがクセになって箸が止まらなくなりますよ！麺つゆ×バターの相性も抜群なので是非作ってみてください♪お弁当やおにぎりにしても美味しいです☆

suzuka

夏でもさっぱりと食べられる☆梅と大葉を使ったメインレシピです。今回載せたレシピは塩胡椒で味付けしていますが、こってりがお好みの方は醤油、酒、みりんで照り焼き風に味付けするのもまたオススメです！！

suzuka

作り置きにもピッタリな副菜レシピ♪ご飯がめちゃめちゃ進みます！！ツナ缶を入れることで旨みが増してとにかく美味しい★

suzuka

子どもから大人までが大好きなおにぎりです★こんがりチーズがたまらない～！！塩昆布で味付けいらずとっても簡単なので是非作ってみてくださいね☆

菫

天かすの旨味とコクで青菜を美味しいお出汁のさっと煮に。

おおもと のりこ（大本紀子）

豚バラ肉の旨味と白ねぎの甘味に豆腐を合わせた家庭料理です。はちみつと醤油でほんのり甘辛味！

長谷美穂

きちんと下味をつけたのでしっかり塩気と旨みが◎粗挽きこしょうとお酢が良いアクセント！で、ご飯をもりもり食べられるおかずです♪お弁当やしっかりこしょうを振りかけておつまみにも♪こしょうが効いていて、おいしい☆こしょう好きにはたまりません♪

神田えり子

豆腐と豚ひき肉をフライパンで簡単あんかけに。ほっとするやさしい味です。

きよみんーむぅ

生姜をたっぷりと入れた、牡蠣のしぐれ煮です。

きよみんーむぅ

季節の牡蠣をピリ辛炒めにしました。

ゆうだい

冬野菜のマイナー選手、ヤーコンを使った肉巻きです。ヤーコンって何？って思われる方！ヤーコンはフラクトオリゴ糖と食物繊維豊富な最強のダイエット野菜なのに、シャキシャキとした食感とほのかな甘みが肉巻きと相性抜群！黒酢を使ったタレも、食欲をそそる味に♪満足度はMAXなのに、ダイエットなんて夢のようです☆是非一度お試しください。

はらしおり

我が家では玉ねぎをたっぷり使います。煮汁が染み込んでクタっとなった玉ねぎは最高ですよ！

神田えり子

さつまあげの旨みと味の染みた小松菜がおいしい煮物。あと一品というときにもうれしい副菜です。

おねこ

【今年も来年もずっと作り続けたい私の永久保存レシピです。】時短や節約はここでは特別意識せず、来年も、再来年も、ずっとずっと食べ続けたい「美味しさ」を大切にしたレシピです。最大のポイントは、ぶり(アラ)の臭みを丁寧にしっかり取り除くこと。この処理で、通常臭みで活用しづらい魚の煮汁を飲めるくらいのものにします。メインのぶりはほろほろに柔らかく、しっかり染みた甘辛さが日本酒にとっても合います。長ねぎはとろとろで、そのものの甘さが全体の味までも一層美味しく。少し手間をかけます。だからこそ、覚えておきたい。忘れたくない。私の大切なレシピです。

菫

滋味深い、温まる栄養たっぷりのスープです。骨付きが手に入ればぜひ骨付き鶏肉で作ってみてください。旨味が格段に違います。手羽中や手羽先でも美味しくできます。骨付きでない場合は、スープに塩を入れず鶏がらスープの素を小さじ1程増量してください。味変に豆板醬、おススメです。

レナ♪

味噌でくったりと煮た白菜は、鶏もも肉でジューシーさもプラス。心もほっこり温まる一品です☆

金子美和（さとみわ）

フライパンひとつでソースまで作れる簡単おうちごはん。特別な調味料は使わないのにお店のような味に仕上がります！和の調味料なのに洋風な味わいで、ちょっとしたおもてなしメニューにもおすすめです。お魚苦手な旦那さんが「これ旨いな。」って食べてくれました♪

こいけかおる

真空の状態で低温で長時間加熱する方法を真空低温調理といいます。低温調理は、低温で加熱する事で素材の旨味を封じ込め、柔らかくジューシーな食感に仕上がる調理法です。炊飯器の保温機能を使うので、とても手軽です。冷蔵庫で２～３日保存し、食べる直前に仕上げれば良いので、パーティ等ではとても便利です。

レナ♪

豆乳を使ってヘルシーに。里芋のとろみが心をホッとさせてくれます。

ayakuma

鮭を油で揚げずに少し多めの油で焼いています。彩り野菜と一緒に南蛮酢に絡めて仕上げました。

菫

具材はレシピ通りじゃなくっても、冷蔵庫にあるもので大丈夫。玉葱と練り物は入れてくださいね。コクと甘みが出て美味しくなります。糸こんにゃくを入れると、食感が良くなりますよ。

はらしおり

さつま揚げからのいいお出汁と優しい和風の醤油味と甘味が染み込んだ切り干し大根の煮物です。もう一品ほしいときに重宝します♪【薬膳効果】切り干し大根は、体に溜まった脂などの代謝に効果を発揮するため、特に代謝が落ちてくる秋や冬に最適です。2022.5.13 分量工程を変更しました。

みいこ

炒めずカロリーオフした肉じゃがです☆家庭料理の定番肉じゃがは、おさえておきたい一品ですね！

神田えり子

鶏肉に白すりごまとしょうゆ、みりん、片栗粉で下味をつけて、フライパンで焼くだけ。香ばしさと、ジューシーな鶏肉がよく合います。

すずき わかえ

定番おかずのシンプルな生姜焼きです。肉の量での調味料分量を分かりやすく、柔らかだけど水ぽくならず、タレ濃く絡む工夫をし少量でも大量でも作りやすい分量工程に考えたレシピです。

ちおり

この時期、きゅうりの収穫や、たくさんいただくというご家庭も多いのでは(^ ^)漬物の中でいちばん好きな、きゅうりのからし漬けをご紹介します。お手軽にチューブのからし使用で作りました。甘さの中にほんのりした辛みと香りが美味しいですよ(^ ^)

mimi

甜麺醤などなくても大丈夫！おうちにある調味料だけで作れる簡単・本格味です。食欲のない時でも、ついついおかわりしたくなる味です。