あっさり味！おかわりしたくなる♡我が家の麻婆豆腐

材料4人分

• 絹ごし豆腐（2ｃｍ角に切る）
  1丁
• 豚ひき肉
  150ｇ
• にんにく・しょうが（みじん切り）
  各小匙1
• ごま油
  大匙1
• 長葱（みじん切り）
  1/2本
• A
  豆板醤・味噌
  各小匙1
• A
  酒・醤油・砂糖
  各大匙1
• A
  鶏がらスープの素
  大匙1/2
• A
  赤唐辛子（半分に折って、種を除く）
  1本
• 水
  200ｍｌ
• B
  水
  大匙1
• B
  片栗粉
  小匙1
• ラー油
  小匙1

作り方

• 1

  フライパンにごま油をひき、にんにく・しょうが（みじん切り）・豚ひき肉を入れて、色が変わるまで2～3分炒める

  
• 2

  A 豆板醤・味噌各小匙1、酒・醤油・砂糖各大匙1、鶏がらスープの素大匙1/2、赤唐辛子（半分に折って、種を除く）1本を加えて、1分ほど中弱火で炒め、水を入れ煮立ったら絹ごし豆腐（2ｃｍ角に切る）を加えて再沸騰したら弱火にし、合わせたB 水大匙1、片栗粉小匙1を回し入れ、優しく混ぜ合わせ、トロミをつける。

  
• 3

  トロミが出たら、長葱（みじん切り）を加える。再度全体を優しく混ぜ合わせたら、火を止め、ラー油を回しかける

  

ポイント

☆ひき肉に調味料を入れて炒めることで、本格中華のようなコクがでます。 ☆煮立った調味液に豆腐を入れることで、崩れにくくプルプルの食感に♪

作ってみた！

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