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あっさり味!おかわりしたくなる♡我が家の麻婆豆腐

10

2020.07.17

分類主食

調理時間: 10分

ID395177

mimi

#イタリアから発信♡

甜麺醤などなくても大丈夫!おうちにある調味料だけで作れる簡単・本格味です。食欲のない時でも、ついついおかわりしたくなる味です。

麻婆豆腐 おつまみ ラー油 作り置き 家バル 家飲み 夏バテ ヘルシー 家庭料理 時短 豆腐 フライパン 麻婆 子供 食欲増進 簡単

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材料4人分
絹ごし豆腐(2cm角に切る) 1丁
豚ひき肉 150g
にんにく・しょうが(みじん切り) 各小匙1
ごま油 大匙1
長葱(みじん切り) 1/2本
A
豆板醤・味噌 各小匙1
A
酒・醤油・砂糖 各大匙1
A
鶏がらスープの素 大匙1/2
A
赤唐辛子(半分に折って、種を除く) 1本
200ml
B
大匙1
B
片栗粉 小匙1
ラー油 小匙1
作り方
Point!
☆ひき肉に調味料を入れて炒めることで、本格中華のようなコクがでます。 ☆煮立った調味液に豆腐を入れることで、崩れにくくプルプルの食感に♪
  1. フライパンにごま油をひき、にんにく・しょうが(みじん切り)・豚ひき肉を入れて、色が変わるまで2~3分炒める
  2. A

    豆板醤・味噌 各小匙1、酒・醤油・砂糖 各大匙1、鶏がらスープの素 大匙1/2、赤唐辛子(半分に折って、種を除く) 1本

    を加えて、1分ほど中弱火で炒め、水を入れ煮立ったら絹ごし豆腐(2cm角に切る)を加えて再沸騰したら弱火にし、合わせたB

    水 大匙1、片栗粉 小匙1

    を回し入れ、優しく混ぜ合わせ、トロミをつける。
  3. トロミが出たら、長葱(みじん切り)を加える。再度全体を優しく混ぜ合わせたら、火を止め、ラー油を回しかける
5 61
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