あっさり味!おかわりしたくなる♡我が家の麻婆豆腐

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2020.07.17

分類主食

調理時間: 10分

ID 395177

mimi

#イタリアから発信♡

甜麺醤などなくても大丈夫!おうちにある調味料だけで作れる簡単・本格味です。食欲のない時でも、ついついおかわりしたくなる味です。

    材料4人分
    絹ごし豆腐(2cm角に切る) 1丁
    豚ひき肉 150g
    にんにく・しょうが(みじん切り) 各小匙1
    ごま油 大匙1
    長葱(みじん切り) 1/2本
    A
    豆板醤・味噌 各小匙1
    A
    酒・醤油・砂糖 各大匙1
    A
    鶏がらスープの素 大匙1/2
    A
    赤唐辛子(半分に折って、種を除く) 1本
    200ml
    B
    大匙1
    B
    片栗粉 小匙1
    ラー油 小匙1
    作り方
    Point!
    ☆ひき肉に調味料を入れて炒めることで、本格中華のようなコクがでます。

    ☆煮立った調味液に豆腐を入れることで、崩れにくくプルプルの食感に♪

    1. フライパンにごま油をひき、にんにく・しょうが(みじん切り)・豚ひき肉を入れて、色が変わるまで2~3分炒める
    2. A

      豆板醤・味噌 各小匙1、酒・醤油・砂糖 各大匙1、鶏がらスープの素 大匙1/2、赤唐辛子(半分に折って、種を除く) 1本

      を加えて、1分ほど中弱火で炒め、水を入れ煮立ったら絹ごし豆腐(2cm角に切る)を加えて再沸騰したら弱火にし、合わせたB

      水 大匙1、片栗粉 小匙1

      を回し入れ、優しく混ぜ合わせ、トロミをつける。
    3. トロミが出たら、長葱(みじん切り)を加える。再度全体を優しく混ぜ合わせたら、火を止め、ラー油を回しかける
    5 64
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