副菜

おうちの味。糸こん、竹輪、玉葱「具沢山切り干し大根」

具材はレシピ通りじゃなくっても、冷蔵庫にあるもので大丈夫。玉葱と練り物は入れてくださいね。コクと甘みが出て美味しくなります。糸こんにゃくを入れると、食感が良くなりますよ。

材料4人分

あまり煮すぎると、切干大根の歯ごたえがなくなってしまいます。召し上がる時は熱々よりも常温の方が、美味しいと思います。

準
切干大根は袋の表示通りに、戻して水分を絞っておく。糸こんにゃくは下茹でしておく。
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切干大根とA 薄揚げ１枚、玉葱１/４個、竹輪２本、糸こんにゃく１００ｇ、人参３０ｇ、豚こま４０ｇは食べやすい大きさに切り油でさっと炒める。 B 水２２０ml、砂糖大さじ１＋１/３、味醂大さじ1/２、ほんだし小さじ２、薄口醤油大さじ1＋1/２を入れて沸騰したら、弱火で鍋の蓋を少しずらして被せ１２～１３分煮れば出来上がり。

レシピID

400803

349549
2024/02/23 13:53
切り干し大根30グラム、糸こんにゃく200グラム、玉ねぎ半分。薄揚げ一枚。人参豚こま少しずつ。ちくわ1本。干し椎茸追加。水は切り干し大根と干し椎茸の戻し汁を使用。醤油以外の調味料と水1.5倍、醤油は大さじ1杯。めちゃおいしい。多分豚なくても大丈夫。次回はこの分量で砂糖は少し減らそう。それで完璧に我が家の味になります♪ おいしいレシピをありがとうございます。
Artist
菫
2021/02/27 21:21
作ってくださったんですね🤗 ありがとうございます。
446112
2021/02/27 14:33
ありがとうございます。味見したら美味しかったので、あっという間に無くなりそうです。笑
446112
2021/02/27 13:06
日持ちはどれくらいですか？こんにゃくが入ってるので、冷凍保存は難しいですか？