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    副菜

    おうちの味。糸こん、竹輪、玉葱「具沢山切り干し大根」

    • 投稿日2020/11/01

    • 更新日2020/11/01

    • 調理時間20

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    169

    具材はレシピ通りじゃなくっても、冷蔵庫にあるもので大丈夫。 玉葱と練り物は入れてくださいね。コクと甘みが出て美味しくなります。 糸こんにゃくを入れると、食感が良くなりますよ。

    材料4人分

    • 切干大根
      20g
    • A
      薄揚げ
      1枚
    • A
      玉葱
      1/4個
    • A
      竹輪
      2本
    • A
      糸こんにゃく
      100g
    • A
      人参
      30g
    • A
      豚こま
      40g
    • 小さじ1
    • B
      220ml
    • B
      砂糖
      大さじ1+1/3
    • B
      味醂
      大さじ1/2
    • B
      ほんだし
      小さじ2
    • B
      薄口醤油
      大さじ1+1/2

    作り方

    ポイント

    あまり煮すぎると、切干大根の歯ごたえがなくなってしまいます。 召し上がる時は熱々よりも常温の方が、美味しいと思います。

    • 切干大根は袋の表示通りに、戻して水分を絞っておく。 糸こんにゃくは下茹でしておく。

    • 1

      切干大根とA 薄揚げ1枚、玉葱1/4個、竹輪2本、糸こんにゃく100g、人参30g、豚こま40gは食べやすい大きさに切り油でさっと炒める。 B 水220ml、砂糖大さじ1+1/3、味醂大さじ1/2、ほんだし小さじ2、薄口醤油大さじ1+1/2を入れて沸騰したら、弱火で鍋の蓋を少しずらして被せ12~13分煮れば出来上がり。

    レシピID

    400803

    質問

    作ってみた!

    • 349549
      349549

      2024/02/23 13:53

      切り干し大根30グラム、糸こんにゃく200グラム、玉ねぎ半分。薄揚げ一枚。人参豚こま少しずつ。ちくわ1本。干し椎茸追加。水は切り干し大根と干し椎茸の戻し汁を使用。 醤油以外の調味料と水1.5倍、醤油は大さじ1杯。 めちゃおいしい。多分豚なくても大丈夫。 次回はこの分量で砂糖は少し減らそう。それで完璧に我が家の味になります♪ おいしいレシピをありがとうございます。
    • 菫Artist

      2021/02/27 21:21

      作ってくださったんですね🤗 ありがとうございます。
    • 446112
      446112

      2021/02/27 14:33

      ありがとうございます。 味見したら美味しかったので、あっという間に無くなりそうです。笑
    • 446112
      446112

      2021/02/27 13:06

      日持ちはどれくらいですか? こんにゃくが入ってるので、冷凍保存は難しいですか?

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