副菜
おうちの味。糸こん、竹輪、玉葱「具沢山切り干し大根」
20分
- エネルギー125kcal
- 炭水化物14.3g
- 脂質5.2g
- たんぱく質7.5g
- 糖質12.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
具材はレシピ通りじゃなくっても、冷蔵庫にあるもので大丈夫。 玉葱と練り物は入れてくださいね。コクと甘みが出て美味しくなります。 糸こんにゃくを入れると、食感が良くなりますよ。
材料4人分
- 切干大根20ｇ
- A薄揚げ１枚
- A玉葱１/４個
- A竹輪２本
- A糸こんにゃく１００ｇ
- A人参３０ｇ
- A豚こま４０ｇ
- 油小さじ１
- B水２２０ml
- B砂糖大さじ１＋１/３
- B味醂大さじ1/２
- Bほんだし小さじ２
- B薄口醤油大さじ1＋1/２
作り方
下準備
切干大根は袋の表示通りに、戻して水分を絞っておく。 糸こんにゃくは下茹でしておく。- 1
切干大根とA 薄揚げ１枚、玉葱１/４個、竹輪２本、糸こんにゃく１００ｇ、人参３０ｇ、豚こま４０ｇは食べやすい大きさに切り油でさっと炒める。 B 水２２０ml、砂糖大さじ１＋１/３、味醂大さじ1/２、ほんだし小さじ２、薄口醤油大さじ1＋1/２を入れて沸騰したら、弱火で鍋の蓋を少しずらして被せ１２～１３分煮れば出来上がり。
ポイント
あまり煮すぎると、切干大根の歯ごたえがなくなってしまいます。 召し上がる時は熱々よりも常温の方が、美味しいと思います。
レシピID：400803
更新日：2020/11/01
投稿日：2020/11/01
作ってみた！
3495492024/02/23 13:53
切り干し大根30グラム、糸こんにゃく200グラム、玉ねぎ半分。薄揚げ一枚。人参豚こま少しずつ。ちくわ1本。干し椎茸追加。水は切り干し大根と干し椎茸の戻し汁を使用。 醤油以外の調味料と水1.5倍、醤油は大さじ1杯。 めちゃおいしい。多分豚なくても大丈夫。 次回はこの分量で砂糖は少し減らそう。それで完璧に我が家の味になります♪ おいしいレシピをありがとうございます。
Artist菫2021/02/27 21:21
作ってくださったんですね🤗 ありがとうございます。- 446112
2021/02/27 14:33
ありがとうございます。 味見したら美味しかったので、あっという間に無くなりそうです。笑 - 446112
2021/02/27 13:06
日持ちはどれくらいですか？ こんにゃくが入ってるので、冷凍保存は難しいですか？
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