副菜
【こんにゃくと切り干し大根の韓国風】冷やしても◎戻し不要！
15分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー145kcal
- 炭水化物17.8g
- 脂質8.2g
- たんぱく質3.5g
- 糖質14.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
こんにゃくと切り干し大根とにんじんだけで作るヘルシー節約おかず！ご飯のおかずにも、ビールのおつまみにも、お弁当のおかずにもピッタリ！ 切り干し大根は戻し不要で超簡単！栄養たっぷり♪味もしっかりしみて、めっちゃ美味しい♪ 調理時間は１５分ですが、工程も少なく、3ステップなので楽ちんです！ 冷やして食べてもめっちゃ美味しいです！私は冷やした方が好きです♡
材料3人分
- つきこんにゃく1袋（200g）(糸こんにゃくでも可。アク抜き不要のものを使用。)
- 切り干し大根1袋（20g）
- にんじん100g
- ごま油大さじ1
- A水300ml
- A酒大さじ1
- Bコチュジャン・オイスターソース・すりごま・いりごま各大さじ2
作り方
下準備
切り干し大根はさっと水で洗う。 にんじんは3㎝の長さにせん切りにする。
- 1
ごま油をひいたフライパンを熱し、つきこんにゃく・にんじんを入れてさっと油が全体に絡まる程度に数秒、炒めたら、切り干し大根・A 水300ml、酒大さじ1をいれて混ぜ、フライパンのフタをして中火で3分ほど火にかける。
- 2
B コチュジャン・オイスターソース・すりごま・いりごま各大さじ2を加えて混ぜたら、フライパンのフタなしで中火で10分ほど煮る。（途中、数回全体を混ぜる）
- 3
器に煮汁ごと盛りつける。 冷やして食べても美味しいです。
作ってみた！
りん2025/09/12 11:03
切り干し大根とこんにゃくが、ちょっぴり辛い煮物になって、お酒🍺もご飯も進みました！ 簡単でとっても美味しかったです✨ また作ります♪
ごんべす2025/09/08 20:45
生芋しらたきで作りました☺ 作っているあいだに味見をしたら少し薄いかも?と思っておりましたが 粗熱をとったあと冷蔵庫で寝かせ、食卓に出す前にレンチンしましたところ、絶妙な味わいに。 夫氏「なにこれ美味い✨️」 夫氏は切り干し大根もニンジンもあまり好きじゃないくせにパクついてました😂 いつも素敵なレシピ有難うございます☺ 余談です/インスタグラムで、私は投稿はせず見るだけなんですが ともきーたさんを見つけたのでフォローしました💖
こまりこ😃2025/09/07 07:32
リピです😉 我が家の常備品である白滝をみていて〝人参が野菜室に大量にあるじゃないか〟と思い出し副菜に決定しました🥕 切り干し大根を戻さなくてもいいのもフライパン一つで出来るのもポイント他界ですね👍 少し早めに作ったのでしっかり味が染みて美味しかったです ごちそうさまでした☺
まゆ2025/07/20 00:24
つきこんにゃくがなかったのて、板こんにゃくを細くカット。水、調味料を半量にし、きんぴらっぽく仕上げました❣️ ニンジンと切干大根の甘みにコチュジャンのピリ辛が美味しかったです🥰ちくわ入りにしても美味しそう♪ 切干大根って和食のイメージしかなかったんですが、韓国風？もいいですね👍✨ ともきーたさん♡美味しいレシピをありがとうございました🩷
- こまりこ😃
2025/07/16 08:56
なんとInstagramにレシピアップされる前に作ってしまった😲✨ こんなの初快挙ではなかろうか←自画自賛🤣 乾物や白滝・こんにゃくは常備している我が家なので超ラッキー👍でした😃 智子さんの【手に入りやすい材料で手軽に】というカラーがよく出ているレシピだな～と思いました 切り干し大根の旨味がしっかり染みて美味しかったです ごちそうさまでした💖
