2021.01.14
分類主菜
調理時間: 30分
ID 404843
青森の郷土料理をアレンジ‼︎ごはんのお供にぴったりです。
一年中出回っているにんじんですが、秋から冬にかけてが1番甘みが強くなる「旬」の時期でもあります。これから雪の下で貯蔵して甘味や旨味もアップする「雪下人参」や「雪中人参」が出てきます。
人参に多く含まれるβカロテンは、体内でビタミンAに変化します。ビタミンAは粘膜など強化してくれる役割があるので、風邪予防にも効果が期待できます。
スーパーJチャンネルABA ベジクリニック紹介レシピ
切り干し大根(ぬるま湯で戻す) | 20g | |
人参(千切り) | 1/2本 | |
白滝 | 1袋(200gくらい) | |
たらこ・又は明太子 | 1腹(50g) | |
水 | 100g | |
白だし | 大さじ2 | |
酒 | 大さじ1 | |
しょうゆ | 小さじ1くらい(たらこの塩分によって調整) | |
オリーブオイル | 大さじ1 |
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