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    副菜

    牡蠣のしぐれ煮。

    • 投稿日2021/02/20

    • 更新日2021/02/20

    • 調理時間10

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    172

    生姜をたっぷりと入れた、牡蠣のしぐれ煮です。

    材料3人分

    • 牡蠣
      200~250g
    • 塩(牡蠣を洗う用)
      小さじ1
    • 生姜の千切り
      30g分
    • A
      醤油
      大さじ3強
    • A
      大さじ4
    • A
      砂糖
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    牡蠣の下ごしらえはしっかりと洗って臭みを取って下さい。

    • 1

      牡蠣は塩(牡蠣を洗う用)を振って揉み込み、水で洗っておく。

      工程写真
    • 2

      フライパンにお湯(分量外)を沸騰させ、牡蠣を入れてサッと茹でる。 ザルにあげて水気を切る。

      工程写真
    • 3

      フライパンにA 醤油大さじ3強、酒大さじ4、砂糖大さじ2を入れて沸騰させ、生姜の千切りを入れる。

      工程写真
    • 4

      煮汁が少し煮詰まったら牡蠣を入れて絡める様に煮る。

      工程写真
    レシピID

    407422

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