激うまダイエット野菜♪食感楽しいヤーコンの肉巻き！

• 20分

材料6人分

• ヤーコン
  400g
• 豚バラスライス
  600g
• 片栗粉
  大さじ2
• 料理酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  濃口醤油
  大さじ2
• A
  めんつゆ
  大さじ1(3倍濃縮タイプ)
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  黒酢
  大さじ2
• いりごま
  適量
• 刻みネギ
  適量

作り方

• 下準備
  ヤーコン400g…皮をむき、長さを3等分にした後、1㎝角×5㎝程度に切る。 耐熱ボウルに入れ、電子レンジ600wで4分加熱する。 ※我が家では3COINSの温野菜メーカーで上記同様の時間加熱。

  
• 1

  豚バラスライス1枚に下準備済みのヤーコンを1～2本置き、端から巻いていく。

  
• 2

  ①に片栗粉大さじ2をまぶす。 そうすることで、味付けが絡みやすくなります。

  
• 3

  フライパンに油大さじ1を引き、中火で加熱する。 ②の豚肉をフライパンに入れて焼いていく。 ※余分な片栗粉は落としておく

  
• 4

  ③に料理酒大さじ2を入れ、蓋をして2分蒸し焼きにする。

  
• 5

  蓋をあけ、A みりん大さじ2、濃口醤油大さじ2、めんつゆ大さじ1、砂糖大さじ2、黒酢大さじ2を入れて煮立たせる。 タレにとろみがついてきたらいりごまを入れて混ぜる。

  
• 6

  ⑤をお皿に盛り付けて、刻みネギをかける。

  

ポイント

◎ヤーコンは冬野菜の中でも、フラクトオリゴ糖と食物繊維豊富なダイエット食です！ ダイエット食なのに、シャキシャキした食感とほのかな甘みがたまらない魅力的な野菜。 ◎ヤーコンをスチームする道具はスリーコインズで購入した温野菜MAKER！レンジで簡単にできるので、是非お求めください。

作ってみた！

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