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    主菜

    炒めずヘルシー☆定番肉じゃが

    • 投稿日2020/09/08

    • 更新日2020/09/08

    • 調理時間30

    炒めずカロリーオフした肉じゃがです☆家庭料理の定番肉じゃがは、おさえておきたい一品ですね!

    材料2人分

    • 牛こま肉
      200g
    • じゃがいも
      3〜5個
    • 人参
      5cm程度
    • 玉ねぎ
      1個
    • いんげんまめ
      5本程度
    • 糸こんにゃく
      1袋
    • 濃口醤油
      大さじ2
    • きび糖
      大さじ2
    • みりん
      大さじ2
    • 顆粒和風だし
      小さじ2
    • 300ml

    作り方

    ポイント

    おいしい牛肉ならそのまま入れるんですが、安いお肉だとアクも多いし臭みがあるので、下茹でしています!

    • 1

      じゃがいも、人参、玉ねぎの皮をむき、じゃがいもと人参は乱切り、玉ねぎはくし型に切り、鍋に入れる。

      炒めずヘルシー☆定番肉じゃがの工程1
    • 2

      水、顆粒和風だし、みりん、きび糖を入れてひと煮立ちさせる。

      炒めずヘルシー☆定番肉じゃがの工程2
    • 3

      糸こんにゃくは適当な長さに切り、茹でてアク抜きする。

      炒めずヘルシー☆定番肉じゃがの工程3
    • 4

      牛こま肉をサッと塩ゆでしてアク抜きする。

      炒めずヘルシー☆定番肉じゃがの工程4
    • 5

      濃口醤油、糸こんにゃく、牛こま肉を加えて、たまに混ぜながら中火で煮込む。

      炒めずヘルシー☆定番肉じゃがの工程5
    • 6

      いんげんまめを塩ゆでして、斜めに切り、仕上げに混ぜる。

      炒めずヘルシー☆定番肉じゃがの工程6
    レシピID

    397672

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    みいこ

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    ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります! 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立&買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております! ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士/栄養士/調理師/薬膳マイスター/Kitchen Star/保健指導員

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