炒めずヘルシー☆定番肉じゃが

材料2人分

• 牛こま肉
  200g
• じゃがいも
  3〜5個
• 人参
  5cm程度
• 玉ねぎ
  1個
• いんげんまめ
  5本程度
• 糸こんにゃく
  1袋
• 濃口醤油
  大さじ2
• きび糖
  大さじ2
• みりん
  大さじ2
• 顆粒和風だし
  小さじ2
• 水
  300ml

作り方

• 1

  じゃがいも、人参、玉ねぎの皮をむき、じゃがいもと人参は乱切り、玉ねぎはくし型に切り、鍋に入れる。

  
• 2

  水、顆粒和風だし、みりん、きび糖を入れてひと煮立ちさせる。

  
• 3

  糸こんにゃくは適当な長さに切り、茹でてアク抜きする。

  
• 4

  牛こま肉をサッと塩ゆでしてアク抜きする。

  
• 5

  濃口醤油、糸こんにゃく、牛こま肉を加えて、たまに混ぜながら中火で煮込む。

  
• 6

  いんげんまめを塩ゆでして、斜めに切り、仕上げに混ぜる。

  

ポイント

おいしい牛肉ならそのまま入れるんですが、安いお肉だとアクも多いし臭みがあるので、下茹でしています！

作ってみた！

質問