『春キャベツと牛肉のピリッとスパイシーこしょう炒め』

10

2021.03.15

分類主菜

調理時間: 10分

ID 408972

長谷美穂

日々大切に♡心と身体に栄養を♡ はせのごはん♪

きちんと下味をつけたのでしっかり塩気と旨みが◎
粗挽きこしょうとお酢が良いアクセント!で、ご飯をもりもり食べられるおかずです♪お弁当やしっかりこしょうを振りかけておつまみにも♪

こしょうが効いていて、おいしい☆こしょう好きにはたまりません♪

    材料2人分
    牛肉(牛こま切れ肉) 200g
    醤油 小さじ1
    ごま油 小さじ1
    片栗粉 大さじ1
    春キャベツ 250g
    玉ねぎ 1/2個
    A
    醤油 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    黒コショウ 小さじ1
    ごま油 適量(小さじ1程度)
    黒コショウ 少々(お好みで)
    作り方
    Point!
    ・1度牛肉を取り出すことで固くなりにくい。
    ・キッチンペーパーで拭くことで余分な油もなくなりカロリーオフ!そしてフライパンが焦げ付かなくなります✨
    ・テフロン加工のフライパン使用。
    1. ・春キャベツは6cm四方にちぎる。
      ・玉ねぎは縦に薄切り2~3mm幅に切る。
      A

      醤油 大さじ1、酢 大さじ1、黒コショウ 小さじ1

      をまぜておく。
    2. 牛肉(牛こま切れ肉)はボウルに入れ、醤油、ごま油、片栗粉の順に加えもみこむ。
    3. フライパンにごま油を中火で熱し、①の牛肉を広げ、1分程炒める。ひっくり返し1分間炒め取り出す。
    4. キッチンペーパーでフライパンを軽く拭き、ごま油小さじ1を足してキャベツと玉ねぎを2分程炒める。
    5. ③の真ん中をあけてA

      醤油 大さじ1、酢 大さじ1、黒コショウ 小さじ1

      を加え、煮立ったら②を戻しいれ、汁気が無くなるまで2分程炒める。
      器に盛り、お好みで黒コショウ(粗挽き)を振りかける。
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