『春キャベツと牛肉のピリッとスパイシーこしょう炒め』

• 10分

材料2人分

• 牛肉(牛こま切れ肉)
  200g
• 醤油
  小さじ1
• ごま油
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• 春キャベツ
  250g
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  黒コショウ
  小さじ1
• ごま油
  適量(小さじ1程度)
• 黒コショウ
  少々(お好みで)

作り方

• 下準備
  ・春キャベツは6cm四方にちぎる。 ・玉ねぎは縦に薄切り2～3mm幅に切る。 ・A 醤油大さじ1、酢大さじ1、黒コショウ小さじ1をまぜておく。

• 1

  牛肉(牛こま切れ肉)はボウルに入れ、醤油、ごま油、片栗粉の順に加えもみこむ。

• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、①の牛肉を広げ、1分程炒める。ひっくり返し1分間炒め取り出す。

• 3

  キッチンペーパーでフライパンを軽く拭き、ごま油小さじ1を足してキャベツと玉ねぎを2分程炒める。

• 4

  ③の真ん中をあけてA 醤油大さじ1、酢大さじ1、黒コショウ小さじ1を加え、煮立ったら②を戻しいれ、汁気が無くなるまで2分程炒める。 器に盛り、お好みで黒コショウ(粗挽き)を振りかける。

ポイント

・1度牛肉を取り出すことで固くなりにくい。 ・キッチンペーパーで拭くことで余分な油もなくなりカロリーオフ！そしてフライパンが焦げ付かなくなります✨ ・テフロン加工のフライパン使用。

作ってみた！

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