心もホッとする里芋の豆乳ごま味噌煮

15

2020.12.05

分類副菜

調理時間: 15分

ID 402597

レナ♪

レナのレシピ手帳

豆乳を使ってヘルシーに。里芋のとろみが心をホッとさせてくれます。

    材料

    4人分
    里芋 5個
    A
    200ml
    A
    大さじ1
    A
    濃口しょうゆ 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    B
    練りごま 大さじ2
    B
    味噌 大さじ1
    B
    豆乳 100ml
    白ごま 少々
    青のり 少々

    作り方

    ポイント

    里芋を絡め合わせる時に、ヘラを使うと崩れないです。
    1. 里芋は皮をむき半分に切る。鍋に入れA

      水 200ml、酒 大さじ1、濃口しょうゆ 大さじ1、砂糖 大さじ1、みりん 大さじ1

      を加えて中火にかけ、沸騰したら弱火にして10分煮る。
    2. 1にB

      練りごま 大さじ2、味噌 大さじ1、豆乳 100ml

      を加えて30秒ほど絡め合わせる。
    3. 器に2を盛り付けて白ごまをひねりながらふりかけ、青のりをかけて出来上がり。
    3 130

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