副菜

心もホッとする里芋の豆乳ごま味噌煮

Name: 心もホッとする里芋の豆乳ごま味噌煮
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 里芋 5個; 水 200ml; 酒 大さじ1; 濃口しょうゆ 大さじ1; 砂糖 大さじ1; みりん 大さじ1; 練りごま 大さじ2; 味噌 大さじ1; 豆乳 100ml; 白ごま 少々; 青のり 少々

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15分

エネルギー145kcal
炭水化物20.8g
脂質5.2g
たんぱく質4.5g
糖質18.3g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

豆乳を使ってヘルシーに。里芋のとろみが心をホッとさせてくれます。

材料4人分

里芋
5個
A
水
200ml
A
酒
大さじ1
A
濃口しょうゆ
大さじ1
A
砂糖
大さじ1
A
みりん
大さじ1
B
練りごま
大さじ2
B
味噌
大さじ1
B
豆乳
100ml
白ごま
少々
青のり
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
里芋は皮をむき半分に切る。鍋に入れA 水200ml、酒大さじ1、濃口しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ1を加えて中火にかけ、沸騰したら弱火にして10分煮る。
2
1にB 練りごま大さじ2、味噌大さじ1、豆乳100mlを加えて30秒ほど絡め合わせる。
3
器に2を盛り付けて白ごまをひねりながらふりかけ、青のりをかけて出来上がり。