【鶏むね肉と里芋のごま味噌煮】食材2つで！地味だけどうま♡

• 20分

• カロリー（1人分）387Kcal

• 総費用目安-

• 冷蔵保存-

• 冷凍保存-

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材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• A
  酒、砂糖、醤油
  各小さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• 里芋
  小8個(250g（正味）)
• B
  水
  1/2カップ(100ml)
• B
  味噌、砂糖、酒
  各大さじ1
• B
  醤油、本みりん
  各小さじ1
• B
  和風顆粒だしの素
  小さじ1/2
• B
  しょうが
  ひとかけら(すりおろす)
• すりごま
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1/2
• 青ねぎ
  適量(小口切り)

作り方

• 下準備
  使用した材料です。

  
• 1

  鶏むね肉は繊維を断ち切るように一口大のそぎ切りにする。袋に入れてA 酒、砂糖、醤油各小さじ1を加えてもみ込み、１０分程置いて下味をつける。里芋は、皮をむき一口大の大きさに切る。

  
• 2

  里芋は、耐熱容器に水大さじ1（分量外）を入れて、ラップをして、電子レンジで600wで4分加熱する。

  
• 3

  1の鶏むね肉に片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏むね肉を片面焼く。

  
• 4

  鶏むね肉に焼き色がついたら裏返し、B 水1/2カップ、味噌、砂糖、酒各大さじ1、醤油、本みりん各小さじ1、和風顆粒だしの素小さじ1/2、しょうがひとかけらを加える。煮立ったらふたをして、弱めの中火で5分煮込む。

  
• 5

  ふたを取り、写真くらいまで煮汁が少なくなるまで2〜3分煮詰めたら火を止め、すりごまを加えて、よく混ぜる。器に盛り付け、青ねぎを乗せる。

  

ポイント

＊エネルギー、食塩相当量の表示値は、1人前の目安(青ねぎを除く)です。 おいしく仕上がりますように。

作ってみた！

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