【鶏むね肉と里芋のごま味噌煮】食材2つで！地味だけどうま♡

使用した材料です。

鶏むね肉は繊維を断ち切るように一口大のそぎ切りにする。袋に入れてA 酒、砂糖、醤油各小さじ1を加えてもみ込み、１０分程置いて下味をつける。里芋は、皮をむき一口大の大きさに切る。

里芋は、耐熱容器に水大さじ1（分量外）を入れて、ラップをして、電子レンジで600wで4分加熱する。

1の鶏むね肉に片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏むね肉を片面焼く。

鶏むね肉に焼き色がついたら裏返し、B 水1/2カップ、味噌、砂糖、酒各大さじ1、醤油、本みりん各小さじ1、和風顆粒だしの素小さじ1/2、しょうがひとかけらを加える。煮立ったらふたをして、弱めの中火で5分煮込む。

ふたを取り、写真くらいまで煮汁が少なくなるまで2〜3分煮詰めたら火を止め、すりごまを加えて、よく混ぜる。器に盛り付け、青ねぎを乗せる。