里芋のお手軽ごま味噌煮

• 20分

材料2人分（２～３人前）

• 里芋（中）
  ８個
• 鶏ひき肉
  ５０ｇ
• ごまだれ
  大さじ３
• 砂糖
  小さじ１
• 味噌
  小さじ２
• サラダ油
  大さじ１/２
• 水
  １カップ

作り方

• 1

  里芋は皮をむいて、大きければ半分に切る。塩で軽く揉むようにしてぬめりを取って洗い流す。

• 2

  鍋にサラダ油を入れて火にかけ、鶏ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、里芋を入れて炒める。

• 3

  水1カップと砂糖を入れてふたをし、吹きこぼれに注意して煮る。 ある程度里芋が柔らかくなったら、ごまだれと味噌を入れて、ふたをせずに水分を飛ばすようにして煮る。

ポイント

里芋は、濡れていると滑りやすいので、乾いた状態でむくとむきやすいです。 かぼちゃで作ってもおいしいです。

作ってみた！

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