玉ねぎたっぷり♪ほっこり肉じゃが

20

2021.02.08

分類主菜

調理時間: 20分

ID 396174

ホワイティ♡もも

ちょっとおいしい時間♪

我が家では玉ねぎをたっぷり使います。
煮汁が染み込んでクタっとなった玉ねぎは最高ですよ!

    材料2人分
    牛切り落とし肉 200g
    じゃがいも 3個
    玉ねぎ 1個
    にんじん 1/2本
    さやいんげん 4本
    A
    200ml
    A
    顆粒だしの素(ほんだし®︎) 小さじ1/2
    A
    酒、きび砂糖 各大さじ2
    醤油 小さじ4
    作り方
    Point!
    ※最初野菜は煮汁につからないですが、煮ると野菜から水分がでてじゃがいもがほっくり煮えます。

    ※完成したら一度冷ましてまた火にかけていただくと一層おいしくなります。
    1. じゃがいもは皮をむき、1個を4等分にして水にさらす。
      玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。
      にんじんは乱切りにする。
      さやいんげんは塩少々(分量外)を加えた熱湯でさっと茹で、両端を切って斜めに4等分に切る。
    2. 鍋にA

      水 200ml、顆粒だしの素(ほんだし®︎) 小さじ1/2、酒、きび砂糖 各大さじ2

      を煮立て、牛切り落とし肉をほぐしながら入れ、水けを切ったじゃがいも、玉ねぎ、にんじんを入れる。
    3. 再度沸騰させてあくを取ったら、蓋をして弱めの中火で13分煮る。
    4. 蓋を開け、醤油を入れて2~3分煮たら、さやいんげんを加えてサッと煮る。
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