玉ねぎたっぷり♪ほっこり肉じゃが

材料2人分

• 牛切り落とし肉
  200g
• じゃがいも
  3個
• 玉ねぎ
  1個
• にんじん
  1/2本
• さやいんげん
  4本
• A
  水
  200ml
• A
  顆粒だしの素（ほんだし®︎）
  小さじ1/2
• A
  酒、きび砂糖
  各大さじ2
• 醤油
  小さじ4

作り方

• 下準備
  じゃがいもは皮をむき、1個を4等分にして水にさらす。 玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。 にんじんは乱切りにする。 さやいんげんは塩少々(分量外)を加えた熱湯でさっと茹で、両端を切って斜めに4等分に切る。

• 1

  鍋にA 水200ml、顆粒だしの素（ほんだし®︎）小さじ1/2、酒、きび砂糖各大さじ2を煮立て、牛切り落とし肉をほぐしながら入れ、水けを切ったじゃがいも、玉ねぎ、にんじんを入れる。

  
• 2

  再度沸騰させてあくを取ったら、蓋をして弱めの中火で13分煮る。

  
• 3

  蓋を開け、醤油を入れて2~3分煮たら、さやいんげんを加えてサッと煮る。

  

ポイント

※最初野菜は煮汁につからないですが、煮ると野菜から水分がでてじゃがいもがほっくり煮えます。 ※完成したら一度冷ましてまた火にかけていただくと一層おいしくなります。

作ってみた！

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