牡蠣のピリ辛炒め。

材料2人分

• 牡蠣
  約140g
• 白ねぎ
  2本
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  豆板醤
  小さじ1と1/2～2
• A
  にんにくのすりおろし
  少々
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  牡蠣は片栗粉(分量外)と塩(分量外)で揉んで綺麗に洗い、水気を切る。

  
• 2

  白ねぎは斜め薄切りにする。

  
• 3

  A 醤油大さじ1、酒小さじ1、砂糖大さじ1/2、豆板醤小さじ1と1/2～2、にんにくのすりおろし少々を合わせておく。

  
• 4

  フライパンにごま油を入れて熱し、強火で白ねぎを入れてサッと炒める。

  
• 5

  牡蠣を入れて強火で炒める。

  
• 6

  A 醤油大さじ1、酒小さじ1、砂糖大さじ1/2、豆板醤小さじ1と1/2～2、にんにくのすりおろし少々を入れて絡めるように炒める。

  

ポイント

白ねぎの代わりにシメジ・エリンギなどのキノコたっぷりでも美味しいですね。

作ってみた！

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