主菜

豚ひき肉と豆腐のそぼろあん

Name: 豚ひき肉と豆腐のそぼろあん
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ひき肉 100g; 玉ねぎ 1/2個; 木綿豆腐 1丁; サラダ油 小さじ1; だし汁（または水） 200cc; 酒・みりん 各大さじ1; しょうゆ 大さじ1.5; 砂糖 小さじ1; 片栗粉・水 各大さじ1; 青ねぎ（小口切り） 適宜

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15分

エネルギー275kcal
炭水化物10.5g
脂質16.8g
たんぱく質20.5g
糖質8.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

豆腐と豚ひき肉をフライパンで簡単あんかけに。ほっとするやさしい味です。

材料2人分

豚ひき肉
100g
玉ねぎ
1/2個(約120g)
木綿豆腐
1丁(約300g)
サラダ油
小さじ1
A
だし汁（または水）
200cc
A
酒・みりん
各大さじ1
A
しょうゆ
大さじ1.5
A
砂糖
小さじ1
B
片栗粉・水
各大さじ1
青ねぎ（小口切り）
適宜

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・玉ねぎは繊維に沿って1cm幅にくし形に切る。・木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。
1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉を入れてほぐしながらそぼろ状にして炒める。
2
火が通ったら、玉ねぎを加えて透明感が出るまで炒める。
3
A だし汁（または水）200cc、酒・みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ1.5、砂糖小さじ1を入れてひと煮立ちしたら、木綿豆腐を入れて蓋をして弱〜中火で3分ほど加熱して豆腐をあたためる。
4
B 片栗粉・水各大さじ1を合わせた水溶き片栗粉でとろみをつける。器に盛り付け、青ねぎ（小口切り）をちらす。

ポイント

○青ねぎは特にいりません（笑）　見た目とちょっとした風味にはなるのでお好みでどうぞ。 ○絹ごし豆腐でもおいしくできます。

レシピID：408672

更新日：2021/03/10

投稿日：2021/03/10

作ってみた！

レビュー（1件）

milk
2026/07/07 09:16
だし汁(粉末和風だし2gと水200㎖)で作りました！ほっこり優しい味なのにどんどん食べたくなる😂 好きな味付けでした🙋❤ ちょっと豚ミンチが炒め足りなかったのか油分多くなり食べきれなかったので、次はサラダ油なしでミンチの油だけで炒めてみようかな？と思います！とっても美味しかったのでまた木綿豆腐買ったら作りたいです😋