「青菜と天かす（揚げ玉）のさっと煮」

青菜はよく洗い土を落とす。 茎と葉に分けそれぞれ3㎝幅に切っておく。 温めた鍋に油をひき青菜の茎を中火で炒める。少し柔らかくなったら葉の部分とA 砂糖小さじ２＋１／２、ほんだし小さじ１、薄口醤油大さじ１、水５０mlを入れてひと煮たちさせる。 青菜が煮えたら火を止め、天かすを入れれば出来上がり。