「青菜と天かす（揚げ玉）のさっと煮」

材料4人分

• 青菜
  ２パック(今回はしろ菜を使いました。)
• 油
  小さじ１
• A
  砂糖
  小さじ２＋１／２
• A
  ほんだし
  小さじ１
• A
  薄口醤油
  大さじ１
• A
  水
  ５０ml
• 天かす
  大さじ３

作り方

• 1

  青菜はよく洗い土を落とす。 茎と葉に分けそれぞれ3㎝幅に切っておく。 温めた鍋に油をひき青菜の茎を中火で炒める。少し柔らかくなったら葉の部分とA 砂糖小さじ２＋１／２、ほんだし小さじ１、薄口醤油大さじ１、水５０mlを入れてひと煮たちさせる。 青菜が煮えたら火を止め、天かすを入れれば出来上がり。

ポイント

今回はしろ菜を使いましたが、青菜は小松菜、青梗菜、水菜等でも美味しくできます。

作ってみた！

質問