「青菜」のレシピ71 件

YUUMI/ユウミ

ちょうどよい味の体に優しい中華スープです。なめこを入れることで、自然にとろみがつきます。お好きな野菜でアレンジしてみてくださいね♪

美桜

【ふりかけレシピ】久しぶりにカブが安かったので葉を使って栄養満点なふりかけを作りました。今回はたまたま冷蔵庫にあったチーズも混ぜ合わせてカルシウムもプラス。素材の味を大事にしたかったので味付けを薄めにしています。ご飯にかけて食べるのはもちろん！！たまご焼きやおにぎり・肉ダネなどに混ぜ合わせても◎

fujinoniji 越野美樹

ほうれん草、小松菜、菜の花、水菜など、青菜の大量消費レシピ。淡白な青菜を卵のコクで包み込み、無理なくたくさん食べられます。スキレットで作るレシピですが、普通のフライパンでも薄焼きで作れます。

柴田真希

「かぶの葉や、大根の葉など捨てるのはもったいないけど毎日みそ汁の具材だと飽きちゃう…」「コスパよい小松菜、最近よく買うけど使い切れなくて余らせちゃう…」そんな時にはごはんがススムふりかけがおすすめ。ごはん泥棒! 餃子風の味わいのふりかけレシピのご紹介です。

なかまき

香ばしい香りが食欲そそる、大豆と青菜の混ぜご飯。炒り豆は炊き込んであるので柔らかくて食べやすく、炒ったお豆の香ばしさだけが残った良いトコどり！彩り鮮やかな青菜で見た目も栄養もプラスして、色味と食感がアクセントになります。冷めても美味しいので、お弁当や作り置きにも。また手軽にたんぱく質も摂れるのでダイエットにもおすすめです。

うさまる

カツオ菜食べたことありますか。福岡博多の正月といえばカツオ菜。ちょっと苦味があるけど、シャキシャキしてとてもおいしいです。今回はそのカツオ菜を炒め物にしてみました。フライパン一つでぱぱっとできるので、あと一品欲しい時に便利です。

ベジヘルシー

スリランカ料理の「ポルサンボル（ココナッツのふりかけ）」のアレンジレシピ🌱動物性原材料一切不使用。ココナッツファインがまるでチーズのようなコクのある風味を出してくれて思わずやみつきになります✨

ここえみ

厚揚げと青菜の生姜風味のとろみスープです。生姜とごま油を最後に加えることで、爽やかな香りとごま油の豊かな風味が残ったまま仕上がります。寒い夜に、胃腸を休めたい時に、お試しいただけたら嬉しいです。心も身体もポカポカあたたまりますよ♩

sako

今回は蕪の葉で作っています^ ^シンプルで美味しい一品です！

川端寿美香

オイスターソースは、その名の通り牡蠣エキスが入っています。その牡蠣エキスを出汁として、スープに使いました。炒めものだけでなく、スープとしても重宝します。

fujinoniji 越野美樹

チーズやオリーブオイルなどの洋風食材を合わせた、青菜の美味しい食べ方！茹でて和えるだけの簡単レシピですが、お子様からお年寄りまで、みんなで美味しく食べていただけます。のらぼう菜だけでなく、一年中色々な青菜でお試しください！

madami

白菜を越冬させて、とう立ちさせた「ふくたち」を使ったレシピです。

小春（ぽかぽかびより）

しろ菜を、中華風の煮浸しにしました。いつもの煮浸しに飽きた時に、オイスターソースを使って中華風にすると、おいしさ倍増ですよ。　「しろ菜」は、白菜の仲間です。白菜と漬け菜をかけあわせた品種と言われておりますが、見た目は小松菜と同じような葉の形。株元やシャキシャキ感は、どことなく青梗菜にも似ているような。アクやクセも少なく、おひたしや煮浸しにぴったりな菜っ葉で、関西圏で育てられています。もちろん、小松菜や白菜など、他の葉野菜でも代用できるので、ぜひお試しください。

花 kitchen

寒い時期が旬の「ちぢみゆきな」。お浸しやさっと茹でるだけでも美味しいですが、今回はおつまみにも良いナムルにしました。さっと茹でて、和えるだけの簡単1品です♪

曽布川優子

毎日作っている夫弁当。マンネリ化を避けるため韓国の巻き寿司風「キンパ」にしてみました。具材は　甘辛牛肉と　人参と青菜のナムル　卵焼きとたくあんです。忙しい朝に一から作るのは大変なので　具材は前日に準備。朝、炊きたてのご飯に巻いていきました。

菫

天かすの旨味とコクで青菜を美味しいお出汁のさっと煮に。

だんどり

菜の花の油炒め風に！

小平文★真空シーラー狂

手軽に作れる炊き込みご飯の素を使って、一工夫することで、一気においしさが増します。漬けこんだ青菜は全量を刻んで入れず、お浸しとして別添えにするのもありですね！また残った炊き込みご飯は、ぜひぜひ別途UPします「バター香る筍ごはんの焼きめし」を作ってくださいね！お弁当にもピッタリです。（レシピID: 410419）もし、出来上がった炊き込みご飯がべちゃっと水っぽくなっていたら、焼きめしよりもリゾットに仕上げるのがいいかもしれません。

shiho

本格的なルーロー飯をポリ袋でしかも炊飯と同時に調理できてしまうレシピです！ポリ袋を半真空状態にしてから調理するおかげで、少ない調味料でもしっかり味がしみ込み、柔らかく仕上がります。

松山絵美

ジューシーな鶏肉に小松菜をたっぷり！バターで炒めると子供も青菜が食べやすいように思います＾＾薬膳効果☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

神田えり子

豚ひき肉で肉味噌と作って、チンゲン菜と合わせます。ささっと作れる一品です。

きよみんーむぅ

栄養満点のらっきょうを使って簡単に甘酢炒めにしました。野菜もお肉もたっぷりです。

Nadia Artist

タイの家庭料理です。いつもは夫が作ってくれます（笑）本日は、日本でも作りやすいように、日本の醤油のレシピを起こしました。

美桜

長男が小さい頃に作っていたごはんで作るお焼きを思い出しつつ作りました♡カルシウムを主にビタミンやタンパク質などが取れるように考えたレシピです♡素材から旨味が沢山出るのであえて味付けは醤油のみです♡たまごも入るのである意味TKG焼きかも（笑）ホットプレートで焼きながら食べるのもおすすめです♡カリカリ熱々をご堪能下さい♡

川端寿美香

4月12日はイースター。卵を使った魚料理として、３月～4月の料理教室でのレッスンメニューです。日本では菜の花のイメージですね。

hitomi.

五香粉を使って何かレシピを作りたいと思い、魯肉飯に行きつきました。自身専門が、ゆるマクロビ料理なので車麩を使ってカサ増しヘルシーにしました。お好みで、はとむきや押麦など陰性の雑穀多めの玄米ごはんにかえても食べやすいと思います。

松山絵美

牛乳でコクアップ！！小松菜が苦手なお子様も食べやすくなりますよ^ ^薬膳効果☆ベーコン(豚肉)…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆牛乳...五臓を養い、腸、肌や髪を潤す

中村りえ

子どもも好きなしらすとチーズのおにぎり。小松菜は普段は食べたがりませんが、しらすとチーズと組み合わせると大喜びで食べます♪カルシウムが豊富な小松菜、チーズ。しらすを組み合わせると吸収力がアップします♪写真は雑穀米を使用していますが、白米でもおいしいです。

manngo（河野ひとみ）

お節用の鴨肉の切り落としと皮を使って鴨つくねを作り、鍋にしました。

松山絵美

レンジで簡単に出来ちゃうのに、きちんと味染み、ほっこりおかず^ ^味付けもめんつゆ使用で簡単ですよ！薬膳効果☆大豆...疲労回復に、生活習慣病予防に、更年期障害の改善に、胃腸の機能を整える、血流促進☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用