＼かぶ・大根の葉・小松菜が余ったら! ／青菜の餃子風ふりかけ
投稿日2024/02/09
更新日2024/02/09
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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「かぶの葉や、大根の葉など捨てるのはもったいないけど 毎日みそ汁の具材だと飽きちゃう…」 「コスパよい小松菜、最近よく買うけど使い切れなくて余らせちゃう…」 そんな時にはごはんがススムふりかけがおすすめ。 ごはん泥棒! 餃子風の味わいのふりかけレシピのご紹介です。
材料4人分
- 青菜（小松菜など）1/2袋（100g）(かぶや大根の葉などでも)
- 豚ひき肉50g
- Aごま油大さじ1/2
- Aにんにく・しょうが（すりおろし）各小さじ1
- B鶏がらスープの素小さじ1/2
- Bしょうゆ小さじ1
- Bかつお節１パック（2ｇ）
- B白ごま大さじ1
- Bラー油適量
作り方
ポイント
■青菜が余った時は、冷凍保存もおすすめ。 買ったら切って、洗って、そのまま厚手のポリ袋に入れて冷蔵庫に入れるとみそ汁などにそのまま使うことができます。 (スタイリング：白井千尋、撮影：大原美穂）
- 1
青菜（小松菜など）を１cm幅に切る。 ※かぶの葉、大根の葉なども同様です。 小松菜など葉が大きいところは1cm角に切るようにすると食べやすいです。
- 2
フライパンにA ごま油大さじ1/2、にんにく・しょうが（すりおろし）各小さじ1を入れて中火にかけ、豚ひき肉を2～3分炒める。
- 3
【2】に【1】の青菜を加える。
- 4
火が通ったらB 鶏がらスープの素小さじ1/2、しょうゆ小さじ1、かつお節１パック（2ｇ）、白ごま大さじ1、ラー油適量を加えて味を調える。
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。