＼かぶ・大根の葉・小松菜が余ったら! ／青菜の餃子風ふりかけ

材料4人分

• 青菜（小松菜など）
  1/2袋（100g）(かぶや大根の葉などでも)
• 豚ひき肉
  50g
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  にんにく・しょうが（すりおろし）
  各小さじ1
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• B
  しょうゆ
  小さじ1
• B
  かつお節
  １パック（2ｇ）
• B
  白ごま
  大さじ1
• B
  ラー油
  適量

作り方

• 1

  青菜（小松菜など）を１cm幅に切る。 ※かぶの葉、大根の葉なども同様です。 小松菜など葉が大きいところは1cm角に切るようにすると食べやすいです。

  
• 2

  フライパンにA ごま油大さじ1/2、にんにく・しょうが（すりおろし）各小さじ1を入れて中火にかけ、豚ひき肉を2～3分炒める。

  
• 3

  【2】に【1】の青菜を加える。

  
• 4

  火が通ったらB 鶏がらスープの素小さじ1/2、しょうゆ小さじ1、かつお節１パック（2ｇ）、白ごま大さじ1、ラー油適量を加えて味を調える。

  

ポイント

■青菜が余った時は、冷凍保存もおすすめ。 買ったら切って、洗って、そのまま厚手のポリ袋に入れて冷蔵庫に入れるとみそ汁などにそのまま使うことができます。 (スタイリング：白井千尋、撮影：大原美穂）

作ってみた！

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