ひじきと梅のソフトふりかけ

材料4人分

• 芽ひじき（乾燥）
  10ℊ
• 青菜（小松菜や菜花など）
  2株程度
• 梅（カリカリタイプ）
  3個程度
• A
  出汁
  大さじ3
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  小さじ2
• 鰹節
  10ℊ
• 白ごま
  適量
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  芽ひじき(乾燥)はたっぷりの水に10分ほど浸して柔らかく戻す。ザルにあげてしっかりと水気を切っておく。

• 1

  青菜(小松菜や菜花など)はみじん切りにする。 梅(カリカリタイプ)は種を取り除いて粗く刻む。

• 2

  フライパンにごま油をひいて中火で熱し、芽ひじきと青菜を入れて炒める。

  
• 3

  青菜がしんなりとしたら、A 出汁大さじ3、醤油大さじ1、みりん小さじ2を加えて炒め煮にする。水分が少なくなったら、梅と鰹節を加える。

  
• 4

  白ごまをふって全体を炒め合わせ、器に盛り付ける。清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で3~4日保存可能です。

  

ポイント

梅はカリカリタイプのほうが食感が楽しめますが、普通の柔らかい梅で作ってもOKです。水分をしっかり飛ばすことがポイントです。

作ってみた！

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