受験生におススメ！！サバ缶ひじきの豆腐そぼろふりかけ
投稿日2022/01/28
更新日2022/01/28
調理時間25分
DHA、EPAが豊富なサバ缶の煮汁も使って、旨味も栄養もしっかり摂れます♪豆腐やひじきも入ってタンパク質もミネラルもしっかり摂れる、栄養たっぷりな豆腐そぼろふりかけです。受験生のお夜食や、朝ごはん、お昼ご飯にもおススメ！作っておけば、受験当日朝早くてもサッと作れて安心です＾＾ ☆おすすめアレンジ☆ ・熱々ご飯にたっぷり乗せて、温泉卵乗せる。 ・ご飯と炒めて和風チャーハンに。 ・ご飯に乗せて、焼き海苔をちぎって乗せて、だしをかけてだし茶漬けに。 ・ご飯に混ぜておにぎりに。 ・卵と混ぜて卵焼きに。 薬膳効果は工程４に記載しています。
材料4人分（作り置き分も入れた量です。（２人分の分量はポイント欄へ♪））
- サバ水煮缶2缶・150g入りを2缶
- 木綿豆腐1丁・400g
- ひじき10g
- かつお節大1パック・4.5g
- すりごま大さじ2
- Aみりん・めんつゆ（3倍濃縮）各大さじ3
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
☆めんつゆ２倍濃縮の場合大さじ4.5になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合大さじ2になります。 【２人分の場合】 サバ水煮缶:1缶・150g入り 木綿豆腐:1/2丁・200g ひじき:5g かつお節:小1パック・2.5g すりごま:大さじ1 (A)みりん・めんつゆ（3倍濃縮）:各大さじ1.5 ごま油:小さじ2 ☆めんつゆ２倍濃縮の場合大さじ2強になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合大さじ1になります。
- 準
ひじきは戻してからザルにあげて水気を切る。
- 1
鍋やフライパンにA みりん・めんつゆ（3倍濃縮）各大さじ3とサバ水煮缶を缶汁ごとと、木綿豆腐をちぎって入れて強火にかけ、潰しながら炒めるように混ぜながら煮る。
- 2
汁気が半分くらいになったらひじきも入れて更に汁気を飛ばすように煮る。
- 3
汁気が無くなったら、かつお節、すりごま、ごま油も加えて炒めるように馴染ませたら出来上がり！
- 4
薬膳効果 ☆サバ...イライラ解消に、疲れやすい人に、脳の活性化に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆ひじき...貧血に、乾燥肌に、抜け毛予防に、浮腫みに、痺れに、しこりに ☆かつお節（カツオ）...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に
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質問
作ってみた!
4850122023/04/11 20:10
こんばんは★ 作り置きとして、冷凍はできますか？？？- 77260
2022/01/30 13:44
栄養のバランスの取れた美味しいレシピをいつも有難うございます！とてもおいしくできたので朝ごはんの定番にしてオートミールと共にいただきます。 - 502111
2022/01/29 17:04
いつもレシピを参考に作らせて頂いてます！冷蔵保存は何日くらいでしょうか？
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
