もう市販には戻れない♡カリカリ！「梅とひじきの生ふりかけ」
投稿日2021/11/08
更新日2021/11/08
調理時間5分
市販品よりおいしく無添加で安心な生ふりかけのレシピです。 混ぜるだけでできて、ごはんや混ぜ込みおにぎりに大活躍！ カリカリ梅の食感が小気味よく、ついついごはんを食べ過ぎちゃいますよ。
材料
- 芽ひじき80g
- Aちりめんじゃこ30g
- Aカリカリ梅50g
- A白ごま大さじ2
- Aゆかりふりかけ大さじ1～
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
▶カリカリ梅はメーカー、自家製それぞれ塩分が異なるため、ゆかりふりかけの量で塩分を加減してください。ごはんにのせるのでやや濃い目がおすすめです。
- 準
▶乾燥の芽ひじきを使う場合はあらかじめ袋の表示通り戻し、しっかりと水気を切る。
- 1
カリカリ梅は粗く刻む。ファミリーマートのPBを使っています。もちろん手作りのカリカリ梅でも◎ ※セブン－イレブンのカリカリ梅は無着色の緑色です。
- 2
鍋にごま油を敷いて芽ひじきを加え、水分を飛ばすように中火で1分ほど炒める。
- 3
火を止め、A ちりめんじゃこ30g、カリカリ梅50g、白ごま大さじ2、ゆかりふりかけ大さじ1～を混ぜ合わせて完成。 カリカリ梅はメーカー、自家製それぞれ塩分が異なるため、ゆかりふりかけの量で塩分を加減してください。ごはんにのせるのでやや濃い目がおすすめです。
- 4
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質問
作ってみた!
- ひまわり
2024/03/03 13:17
カリカリ梅入りの生ふりかけ、凄く美味しいです。おにぎりにしたり、ご飯にふりかけたりして使いたいと思います♡ - ユキ
2022/01/25 08:43
アレンジもしやすいですね。昨夜はカレーライスだったので、ツナとこれを混ぜて大根サラダに使いました。麺つゆをほんの少し足しましたがとても美味しく栄養価も高く気に入っています。 - ユキ
2022/01/24 20:12
簡単に作れてとてもおいしいです おかわりを我慢するのが大変です
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。