梅ひじき【何度でも作りたくなる！】【おにぎりにも！】

材料（作りやすい分量）

• カリカリ梅（小梅）
  10〜13個
• 乾燥芽ひじき
  10g
• A
  だし汁
  50ml
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• 鰹節
  2.5g(1パック)
• ゆかり（できれば減塩）
  小さじ1
• 炒りごま
  大さじ1
• ごま油
  適量

作り方

• 下準備
  乾燥芽ひじきは水で戻しよく水気を切る。（長ひじきでもできます。）

  
• 1

  カリカリ梅（小梅）は種をよけて細かく切る。

  
• 2

  鍋に芽ひじきとA だし汁50ml、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2を入れてよく混ぜてから中弱火にかける。

  
• 3

  よく炒め煮にし、水分がなくなってきたら鰹節とゆかり（できれば減塩）を入れ混ぜて、更に水分を飛ばす。

  
• 4

  水分がほぼ飛んだら火を止めて、カリカリ梅を入れる。

  
• 5

  炒りごまとごま油を入れて混ぜる。

  

ポイント

カリカリ梅は炒めている間に鍋にいれると鮮やかな色が消えてしまうので、火を止めた後に入れます。

作ってみた！

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