副菜
梅ひじき【何度でも作りたくなる！】【おにぎりにも！】
投稿日2022/02/27
更新日2023/08/15
調理時間10分(乾燥ひじきを水で戻す時間は除く)
福岡県のお土産でいただいた梅ひじきが美味しくて、それに似た味を目指して作りました。
材料（作りやすい分量）
- カリカリ梅（小梅）10〜13個
- 乾燥芽ひじき10g
- Aだし汁50ml
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- 鰹節2.5g(1パック)
- ゆかり（できれば減塩）小さじ1
- 炒りごま大さじ1
- ごま油適量
作り方
ポイント
カリカリ梅は炒めている間に鍋にいれると鮮やかな色が消えてしまうので、火を止めた後に入れます。
- 準
乾燥芽ひじきは水で戻しよく水気を切る。（長ひじきでもできます。）
- 1
カリカリ梅（小梅）は種をよけて細かく切る。
- 2
鍋に芽ひじきとA だし汁50ml、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2を入れてよく混ぜてから中弱火にかける。
- 3
よく炒め煮にし、水分がなくなってきたら鰹節とゆかり（できれば減塩）を入れ混ぜて、更に水分を飛ばす。
- 4
水分がほぼ飛んだら火を止めて、カリカリ梅を入れる。
- 5
炒りごまとごま油を入れて混ぜる。
レシピID
432394
質問
作ってみた!
- ちえ
2022/03/08 09:31
インスタライブを見て作りました！家族全員お気に入りです♩ - 544425
2022/02/27 08:41
インスタで告知してたので早速チェック&お気に入り登録です♥️
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- Artist
アヤコ
料理研究家
- 食育インストラクター
男の子3人の母。 毎日お弁当作りとごはん作り頑張っています。 日々の献立にはもちろん、お弁当にも入れられるようなおいしいレシピを研究しています！ 簡単だけど美味しい、みんなが喜ぶ家庭料理を 投稿します！ アヤコ 1982年生まれ、関東在住。 結婚するまで料理をしたことがなかった私が、夫のお弁当作りをきっかけに料理が大好きになりました。 インスタグラムにてお弁当や料理を投稿していたら、あれよあれよと言う間に20万人のかたにフォローしていただきました。 料理初心者だったころの気持ちを忘れずに、誰でも作れて、わかりやすいレシピの投稿を目指します。