「大根の作り置き」30選｜栄養満点！
投稿日2024/09/06
更新日2024/09/06
「大根レシピ」50選｜大量消費にも♪
メインのおかずや副菜、おつまみやスープなど幅広い料理で使える「大根」。今回は、作り置きできる大根のレシピをご紹介します。味がしみて美味しい煮物や、火を使わずにできる漬物、うま味たっぷりのスープなど。ぜひ参考にしてみてください。
目次
1.味がしみしみ♪『鶏大根の甘辛照り煮』【作り置き＊お弁当】
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
フライパンで鶏肉と大根を炒めたら あとは煮汁を注いでコトコト煮るだけ。 若干調理時間は長めですが ほとんどが放置でOKなので とーってもお手軽！ しっかりめの甘辛味で ご飯にもお酒にもピッタリですよ♡ また、最後に煮汁を飛ばすので 作り置きやお弁当にも最適♪ ぜひぜひ、週末の作り置きなどに お役立てくださいね！
材料
作ってみた！
レビュー（61件）
とーるじーじ2024/09/10 18:00
またまたまた作ってみました。 今回は嫁さんのリクエストもあって人参も入れました。 味が良くしみて安定の味で美味しかったです。 嫁さんも一口食べるなり「これ美味しい😋味付けもちょうど良い感じで、こういうのが食べたいんよ。」と大好評でした。
vivi2024/09/05 20:00
とても美味しくて何度もリピートしてるレシピです。 ユーザーさんのコメントを参考にうずらの卵入れて煮込んでみました。 家族からも好評でした♪
かおちゃん2024/08/22 20:08
大根が柔らかく、鶏もも肉の旨味が染み込んでいて、白いご飯🍚にもぴったり合う味付けで美味しかったです💯
2.とろとろ大根のうま塩煮【#作り置き #煮るだけ #やみつき】
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
大根の大量消費にもオススメ！大根だけを使ったやみつき副菜♡ 作り方は、とーっても簡単で、大根を太めの千切りにし、あとは、煮汁に放り込んでコトコト煮るだけ♪ちょっと調理時間は長めですが、ほとんどが煮ている時間なので超ーーーラクっ！ しかも、大根が柔らかくなるにつれて、キッチンに広がるいい香り〜♡もう、それだけでご飯が食べれそうです（笑） いつもの大根の食べ方に飽きたら、ぜひ♡
材料
作ってみた！
レビュー（23件）
8551972024/04/18 18:29
おいしかったです！
8009512024/03/16 20:04
カットベーコンとコーンも入れてみました。胡椒ごま油ネギなしでいただきました。美味しかったです‼︎
あーちゃん♡2023/12/02 12:16
大根大量消費したくて検索したらヒット✨ 簡単でトロトロでまた作りたいです(*´艸`) ちょっと薄味かなあって思ったけど 全然味染みで美味しかったです😋 ありがとうございました💙
3.豚こま大根【#作り置き #お肉柔らか #10分で味しみ】
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
豚バラ大根の豚こまバージョン♪ 作り方はとっても簡単で、フライパンで大根を炒め、あとは、めんつゆを注いで10分ほどコトコト。最後に、下味を揉み込んだ豚こまを加えて、炒め煮にしたら完成です♡ たったこれだけだけど、大根は味がしみしみ〜♪また、豚こまは驚くほど柔らか＆旨味がたっぷり〜！ しかも嬉しいのが、作り置きして温めなおしても、豚こまは柔らかいままっ♪
材料
作ってみた！
レビュー（19件）
節約ワーママ⭐︎ナチャン2024/06/09 10:02
簡単でおいしかった。 味がしっかりしてるので、お弁当にも作りおきにも良きです
10533212024/02/27 23:39
お肉が柔らかく仕上がって、美味しかったです！ めんつゆがなかったので、追いがつおつゆを使いました。甘みが足りない気がしたので後でみりんとお砂糖を少し足しました。めんつゆと追いがつおつゆでは、多分少し味の感じが違うんですね。勉強になりました。 少ない食材で作れて、調理工程も簡単で美味しいので、また作りたいです。
りぃママ2024/05/14 18:07
豚こまと大根、それぞれ約200g程で作りました🐷美味しすぎて、豚こま料理で久々の大ヒットです✨
4.ベーコンチーズdeカリもち大根餅【#作り置き #大量消費】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
大根の大量消費にオススメ！2人で1/2本はぺろっと食べれちゃう大根餅のご紹介です♪ 作り方は、とーっても簡単で、すりおろした大根に、ベーコン・刻んだネギ・チーズを入れ片栗粉と薄力粉でまとめます。あとは、これをフライパンで焼くだけ。 たったこれだけだけど、大根はもちもち、チーズはカリカリ。旨味がたっぷりで、何もつけなくても美味しい〜！ これが大根か！と驚くほどです♡
材料
作ってみた！
レビュー（12件）
お腹空いたねこ2024/04/18 20:39
ベーコン4枚でつくりました！！美味しすぎです！！焦げてる方が好きなので焦がしました笑
まめこ2023/08/24 15:30
こんにちは😃 とっても美味しくて何度も作っています。 卵焼きフライパンで焼いてから、キッチンバサミで切りました。 外はカリっと、中はもちもちふんわりで、とっても美味しいです。 大根の独特な匂いもなく、子どもたちも喜んで食べます。 ご馳走様です！
スライム2023/12/08 11:25
大根を煮たり焼いたり火を通すとどうしても苦味を感じてしまい困っていてこのレシピに辿り着きました。おでんや甘辛く炒めてもダメだったあたしが大根に火を通して苦くないレシピに初めて出会いました。 大根のしっぽの部分を使いました。 溶き卵が余っていたので卵1個とマヨネーズを追加で入れました。
5.鶏大根のうま塩にんにくスープ煮【#作り置き #煮るだけ】
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
旨味たっぷりの手羽中と、これからが旬の大根を、にんにくのきいた塩スープで煮ました。これが、めっちゃシンプルで簡単なんだけど、びっくりするほど美味しくて感激！！ 骨つき肉からでる鶏の旨味エキスと、鶏ガラの旨味を吸ったとろとろ大根が、もう最高っ！！甘くてジューシーでお口の中でホロホロっととろけます♡
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
わいワイン2024/08/14 08:07
手羽元14本、大根1/2 スープ多めが好きなので調整して800cc入れました🍲 夏の栄養プラス塩分チャージにも最高ですね👍🏻 ̖́- スープごくごくとまりません😍 無加水鍋で。冬にもまた、作ります🙌
さめおか2022/10/05 19:21
手羽中150大根450でやったせいかは分からないけれど味が薄い。 見た目的にもう少しガツンとくる系かと思った。 にんにくは青森県さんの大きなものを使ったが『ニンニクスープ…？？』となった。- 511967
2024/07/10 08:33
こちらの材料で圧力鍋で作りました。ニンニクが夏の冷えたお腹にサイコーでした！
6.【鶏大根の味しみ煮込み】時短で柔らか♬︎甘辛ほっこり煮物♬︎
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
【時短で柔らか❣️甘辛鶏大根のほっこり煮物🍚✨】 大根は事前にレンジ加熱して 柔らか〜くしておくので、 味も染みやすくなります👌✨ 甘辛い味付けはご飯が進みますよね(^^)🥢 鶏肉も焼き色を付けずに弱火で煮るので 柔らかい仕上がりです♬︎
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
ありみ2023/11/21 10:30
大根、とり肉が、すごく、やわらかくて、すごく、おいしかったです♡。大根、小ねぎが、お父さんのお野菜です♡。- 結衣
2021/11/07 19:57
本日2度目作りました！ 彼氏がすごく美味しいって食べてくれたので今日も作りましたが、ほんと美味しいです！ありがとうございます
7.めんポンでラクラク♪やみつき♪『大根のうまだれ漬け』
調理時間5分(置く時間を除く)
このレシピを書いたArtist
大根を使った 簡単やみつき！作り置きレシピ。 めんつゆ+ポン酢に漬け込むだけなので 3分もあれば完成♪ また、あと味サッパリなので 箸休めにも最適なのですが これが、止まらなくなる美味しさなので 箸休めにならないという...(ﾉД`) ポリポリポリポリ... 気づけばいつも1/4本なんて ペロリとなくなってしまいます（笑） ★いつも、ありがとうございます★
材料
作ってみた！
レビュー（25件）
えびちゃん2024/03/07 23:20
とても美味しくできました☺️
ゆみ2023/12/20 17:05
姑さんが育てた大根で作りました😄 色々な大根料理を楽しむつもりでレシピを探してたら、何やら好みの味（めんつゆ・味ポン）になりそうなのを発見！！ しっかりと味がしみていて美味しいです😄
9633102023/11/17 22:28
一味は便利 今回も使用 倍量でも 1日半で 無くなります いつもご馳走様です
8.【我が家自慢のごはん泥棒】豚ひき肉と大根こんにゃくの甘辛煮
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
【フライパンでとっても簡単！】 豚ひきの旨味たっぷりの甘辛味が大根とこんにゃくに染みしみ♪ ぜひ、熱々ご飯にかけてみてください。作り置きにもいいですよ♪
材料
作ってみた！
レビュー（8件）
はるねこ2024/04/18 21:59
本当にご飯がどんどん進む美味しさでした！ 子ども用に取り分けた後に鷹の爪を入れてみました。 材料もグラム表記で分かりやすかったです。
ベティ2023/12/22 12:35
圧力なべで作ってみました。 簡単に大根がトロトロに柔らかくなるから フライパンよりも良いかな？ と思ったのですが、 圧力鍋で作ると 汁がたくさん出て ほとんど煮物みたいになってしまいました。 これはこれで美味しいのですが、 見た目的には煮物で、 目指すはレシピの写真のような テリテリ・コクうまな 炒め煮風だったため 後から汁を少し煮詰めて ちょっととろみをつけて仕上げました。 レシピ通りに作ったつもりでも、 材料が軟らかくなるまでに 水分が飛んで、 焦げ付き防止に 水や酒などを加えていくうち 調味料の配合の割合が、 毎回違ったものになってしまい、 結局、カンで作ってしまう・・・ なんてことがよくあり、 ちょっとした悩みです。 やはり料理は、経験・慣れなど 大事だなと思いました。 今日のおうちごはんさんの 手順は分かりやすいので いつも参考にさせてもらっています。
7326402024/01/16 19:14
とっても美味しかったです。 お気に入りのレシピになりました。
9.大根のパリパリ漬け【#作り置き #ポリ袋 #やみつき】
調理時間5分(塩もみ＆漬け込み時間を除く)
このレシピを書いたArtist
大根の大量消費にオススメ！大根のパリパリ漬けです♡ 作り方は、とーっても簡単で、大根をイチョウ切りにして塩もみし、あとは、ポン酢＋砂糖＋ごま油で作ったタレに漬け込むだけ！ しかも、たったこれだけなのに、めちゃめちゃ美味しくて、お箸が止まらない〜！ また、こちら、ポリ袋だけでできるので、洗い物もとってもラクだし、冷蔵庫で場所をとらないのも嬉しい♡
材料
作ってみた！
レビュー（6件）- 898782
2023/10/27 16:12
作りました！美味しい！！ごま油とピリ辛が良い感じ！柚子や柑橘系を隠し味で入れても美味しそう😋 - 632519
2023/05/17 13:02
塩を振って水分を出すのを忘れました - きらら
2022/02/11 08:43
大根をスライスして作りました。美味しい！
10.【大根とこんにゃくのピリ辛ごまおかか炒め】ごま油香る♬︎
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
【ごま油香る♬︎柔らか味しみ大根とピリ辛こんにゃくのヘルシーおつまみ🥢】 大根は小さく切ってレンジ加熱すれば 時短で柔らかくなります(^^)👌 こんにゃくと一緒にごま油で こんがり焼いて、甘辛い味付けに かつお節とごまをたっぷり🙈♬︎ おつまみやお弁当、 ダイエット中の食事にも ぴったりです🤏🍱🍴 味を吸ったかつお節が絡むと美味しいので かつお節はたっぷりがおすすめです♬︎
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
みえちゃん2024/02/05 19:23
とても美味しかったです。 余りがちな大根のレシピが増えました。 コンニャクと大根、いつもある物で常備菜が出来て嬉しいです。- tamatamachan
2023/04/14 02:34
残ったコンニャクと少しの大根が余っていたので、助かりました！味！めちゃおいしい。もちろんリピします。
関連キーワード
関連レシピまとめ
「大根」に関するレシピ
