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「大根の作り置き」30選|栄養満点!

「大根の作り置き」30選|栄養満点!
  • 投稿日2024/09/06

  • 更新日2024/09/06

「大根レシピ」50選|大量消費にも♪
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「大根レシピ」50選|大量消費にも♪

メインのおかずや副菜、おつまみやスープなど幅広い料理で使える「大根」。今回は、作り置きできる大根のレシピをご紹介します。味がしみて美味しい煮物や、火を使わずにできる漬物、うま味たっぷりのスープなど。ぜひ参考にしてみてください。

味がしみしみ♪『鶏大根の甘辛照り煮』【作り置き*お弁当】

1.味がしみしみ♪『鶏大根の甘辛照り煮』【作り置き*お弁当】

調理時間25

このレシピを書いたArtist

フライパンで鶏肉と大根を炒めたら あとは煮汁を注いでコトコト煮るだけ。 若干調理時間は長めですが ほとんどが放置でOKなので とーってもお手軽! しっかりめの甘辛味で ご飯にもお酒にもピッタリですよ♡ また、最後に煮汁を飛ばすので 作り置きやお弁当にも最適♪ ぜひぜひ、週末の作り置きなどに お役立てくださいね!

材料

鶏もも肉、大根、水、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、和風だしの素、しょうが、塩・こしょう、ごま油

作ってみた!

レビュー(80件)
  • michu
    michu

    2025/01/07 00:22

    何度も作っている家族みんな大好きな鶏大根💕 レンチンで下茹でするので味がしみしみ😍 多めに作ってお弁当にも👍 とっても美味しいです😋 Yuuさん 美味しいレシピをありがとうございます🩵
    michuの作ってみた!投稿(味がしみしみ♪『鶏大根の甘辛照り煮』【作り置き*お弁当】)
  • コスモス
    コスモス

    2024/11/22 19:12

    鶏大根の煮物のもう一つのお気に入りレシピです😊 先に大根をレンチンしてあるので、味が染みやすく、お肉も柔らか〜😋 家族がお気に入りのおかずです💕💗💞
    コスモスの作ってみた!投稿(味がしみしみ♪『鶏大根の甘辛照り煮』【作り置き*お弁当】)
  • ゆみ
    ゆみ

    2024/11/29 01:19

    昨日の晩御飯のメイン…鶏大根の甘辛照り煮です。 ユーザー友・コスモスさんが美味しそうな作ってみた!投稿されていたので、姑さんの育てた大根を引き抜いて来て作りました😁 大根の下処理をレンチンでするから味染みは、早いし…落とし蓋して放置してる間に他の料理も出来て、美味しく便利なレシピです😊✨ 甘辛味で🍚ご飯も進む荒む😂食べ過ぎ注意ですね😅 コスモスさん、…美味しい つくレポ有難うございます。美味しさ共有、嬉しいです🎶😊
    ゆみの作ってみた!投稿(味がしみしみ♪『鶏大根の甘辛照り煮』【作り置き*お弁当】)
とろとろ大根のうま塩煮【#作り置き #煮るだけ #やみつき】

2.とろとろ大根のうま塩煮【#作り置き #煮るだけ #やみつき】

調理時間20

このレシピを書いたArtist

大根の大量消費にもオススメ!大根だけを使ったやみつき副菜♡ 作り方は、とーっても簡単で、大根を太めの千切りにし、あとは、煮汁に放り込んでコトコト煮るだけ♪ちょっと調理時間は長めですが、ほとんどが煮ている時間なので超ーーーラクっ! しかも、大根が柔らかくなるにつれて、キッチンに広がるいい香り〜♡もう、それだけでご飯が食べれそうです(笑) いつもの大根の食べ方に飽きたら、ぜひ♡

材料

大根(下の方を使用)、水、酒、鶏ガラスープの素、塩、にんにく、しょうが、みりん、粗挽き黒胡椒、ごま油

作ってみた!

レビュー(29件)
  • キャピタン
    キャピタン

    2025/02/04 00:02

    にらたまさんが美味しそうな投稿をされていたので作りました! 大根の上の方を使いましたので厚めに切り、半月切りにしました✨ 味付け、口コミを拝見して美味しい料理になる予感がしましたので倍量に! 優しいお味でとても美味しくてすぐに食べ終わりました😄また作ります✨ にらたまさん、美味しいレシピのご紹介ありがとうございます😊 Yuuさん、素敵なレシピありがとうございます💕
    キャピタンの作ってみた!投稿(とろとろ大根のうま塩煮【#作り置き #煮るだけ #やみつき】)
  • ヴェル
    ヴェル

    2025/02/13 10:09

    大根を炊いてる時の匂い たまりませんね(*´﹃`*)‧º·˚ ベーコン𝙸𝙽で更に旨み🆙 とろ透け大根煮物🍀 キャピタンさん、🏹さん 美味しさ共感𝐚𝐧𝐝共有 そしてYuuさん素敵なレシピ 感謝━━━(◜ᴗ◝ 人)━━━感謝♡
    ヴェルの作ってみた!投稿(とろとろ大根のうま塩煮【#作り置き #煮るだけ #やみつき】)
  • ゆみ
    ゆみ

    2025/02/12 21:37

    ユーザー友・キャピタンさんの真似っ子で作ってみました🎶😁🎶 大根がトロトロでめちゃくちゃ美味しかったです😋 もっと沢山、作っておけば良かった💦食卓にあげたら家族が『えっ?大根だけ?色、白っ💦』と何やら不満気に言ってたけど、一口食べて…『なにこれ、旨っ😋ヤバっ😋』と…鶏ガラスープの素って本当に優秀✨ キャピタンさん…美味しいレシピの紹介有難うございます。美味しさ共有 嬉しいです🥰
    ゆみの作ってみた!投稿(とろとろ大根のうま塩煮【#作り置き #煮るだけ #やみつき】)
豚こま大根【#作り置き #お肉柔らか #10分で味しみ】

3.豚こま大根【#作り置き #お肉柔らか #10分で味しみ】

調理時間15

このレシピを書いたArtist

豚バラ大根の豚こまバージョン♪ 作り方はとっても簡単で、フライパンで大根を炒め、あとは、めんつゆを注いで10分ほどコトコト。最後に、下味を揉み込んだ豚こまを加えて、炒め煮にしたら完成です♡ たったこれだけだけど、大根は味がしみしみ〜♪また、豚こまは驚くほど柔らか&旨味がたっぷり〜! しかも嬉しいのが、作り置きして温めなおしても、豚こまは柔らかいままっ♪

材料

豚こまぎれ肉、大根、酒、砂糖、しょうが、水、めんつゆ(3倍濃縮)、しょうが、ごま油

作ってみた!

レビュー(22件)
  • みぽ
    みぽ

    2025/01/05 16:50

    おいしくできました! レシピにめんつゆの濃さに応じて量を書いてくれてたので助かりました。
    みぽの作ってみた!投稿(豚こま大根【#作り置き #お肉柔らか #10分で味しみ】)
  • 節約ワーママ⭐︎ナチャン
    節約ワーママ⭐︎ナチャン

    2024/06/09 10:02

    簡単でおいしかった。 味がしっかりしてるので、お弁当にも作りおきにも良きです
    節約ワーママ⭐︎ナチャンの作ってみた!投稿(豚こま大根【#作り置き #お肉柔らか #10分で味しみ】)
  • あいりん♡
    あいりん♡

    2025/02/15 17:35

    ネギを飾る前で彩りが足りないですが、、 時間通りに煮たら大根がとても柔らかく煮えました。とろとろ♡最後に炒め煮する時に崩れそうなくらいでした。豚肉も漬け込んだおかげで柔らかかったです。味付けがめんつゆだけで出来るところも簡単で良いですね。
    あいりん♡の作ってみた!投稿(豚こま大根【#作り置き #お肉柔らか #10分で味しみ】)
ベーコンチーズdeカリもち大根餅【#作り置き #大量消費】

4.ベーコンチーズdeカリもち大根餅【#作り置き #大量消費】

調理時間10

このレシピを書いたArtist

大根の大量消費にオススメ!2人で1/2本はぺろっと食べれちゃう大根餅のご紹介です♪ 作り方は、とーっても簡単で、すりおろした大根に、ベーコン・刻んだネギ・チーズを入れ片栗粉と薄力粉でまとめます。あとは、これをフライパンで焼くだけ。 たったこれだけだけど、大根はもちもち、チーズはカリカリ。旨味がたっぷりで、何もつけなくても美味しい〜! これが大根か!と驚くほどです♡

材料

大根、ベーコン、長ネギ、ピザ用チーズ、片栗粉、薄力粉、鶏ガラスープの素、塩、こしょう、ごま油

作ってみた!

レビュー(16件)
  • チョロリス
    チョロリス

    2025/01/12 17:40

    ユーザー友のmilkさんの投稿を拝見して作りました🐿️☺️💖 大根餅を作るのが始めてですが 家族と一緒にワイワイしながら 焼いて楽しかったです🐿️☺️💖 又、リピします🐿️😊💕 大根の消費に悩んでいる方におすすめレシピです🐿️☺️♥️ Yuuさん❗️素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈 ユーザー友のmilkさん❗️素敵な投稿ありがとうございました🐿️😊💝
    チョロリスの作ってみた!投稿(ベーコンチーズdeカリもち大根餅【#作り置き #大量消費】)
  • 煌蓮mam
    煌蓮mam

    2025/01/22 17:43

    大根の煮物など残してしまう子供達なのですが、これはバレずに見事に即完食でした❣️ベーコンナイスです♪とっても美味しかったので大根大量消費にまたリピートさせていただきます💞
    煌蓮mamの作ってみた!投稿(ベーコンチーズdeカリもち大根餅【#作り置き #大量消費】)
  • milk
    milk

    2024/10/08 22:11

    大根おろすのは大変でしたが、とても美味しかったです✨️ ベーコンは5枚入りパックだったので、余るのもなー‥と横着してレシピより増やしして入れましたが、それもまた美味しかったです! いももちより柔らかく癖になる食感と味でした🙆 ※大根は辛味の強い下の方を使って、絞る時に素手でやって手が荒れたので次回の自分は手袋つけるように気をつけてください(自分向けの反省メモ📝)※
    milkの作ってみた!投稿(ベーコンチーズdeカリもち大根餅【#作り置き #大量消費】)
鶏大根のうま塩にんにくスープ煮【#作り置き #煮るだけ】

5.鶏大根のうま塩にんにくスープ煮【#作り置き #煮るだけ】

調理時間20

このレシピを書いたArtist

旨味たっぷりの手羽中と、これからが旬の大根を、にんにくのきいた塩スープで煮ました。これが、めっちゃシンプルで簡単なんだけど、びっくりするほど美味しくて感激!! 骨つき肉からでる鶏の旨味エキスと、鶏ガラの旨味を吸ったとろとろ大根が、もう最高っ!!甘くてジューシーでお口の中でホロホロっととろけます♡

材料

鶏手羽中、大根、水、酒、鶏ガラスープの素、しょうゆ、塩、にんにく(スライス)、粗挽き黒胡椒、ごま油

作ってみた!

レビュー(5件)
  • わいワイン
    わいワイン

    2024/08/14 08:07

    手羽元14本、大根1/2 スープ多めが好きなので調整して800cc入れました🍲 夏の栄養プラス塩分チャージにも最高ですね👍🏻 ̖́- スープごくごくとまりません😍 無加水鍋で。冬にもまた、作ります🙌
    わいワインの作ってみた!投稿(鶏大根のうま塩にんにくスープ煮【#作り置き #煮るだけ】)
  • さめおか
    さめおか

    2022/10/05 19:21

    手羽中150大根450でやったせいかは分からないけれど味が薄い。 見た目的にもう少しガツンとくる系かと思った。 にんにくは青森県さんの大きなものを使ったが『ニンニクスープ…??』となった。
  • 511967
    511967

    2024/07/10 08:33

    こちらの材料で圧力鍋で作りました。ニンニクが夏の冷えたお腹にサイコーでした!
【鶏大根の味しみ煮込み】時短で柔らか♬︎甘辛ほっこり煮物♬︎

6.【鶏大根の味しみ煮込み】時短で柔らか♬︎甘辛ほっこり煮物♬︎

調理時間20

このレシピを書いたArtist

【時短で柔らか❣️甘辛鶏大根のほっこり煮物🍚✨】 大根は事前にレンジ加熱して 柔らか〜くしておくので、 味も染みやすくなります👌✨ 甘辛い味付けはご飯が進みますよね(^^)🥢 鶏肉も焼き色を付けずに弱火で煮るので 柔らかい仕上がりです♬︎

材料

鶏もも肉、大根、水、酒、みりん、砂糖、和風顆粒だし、生姜、醤油

作ってみた!

レビュー(5件)
  • ありみ
    ありみ

    2025/02/18 17:25

    リピして、作りました♡。レンジで、加熱した大根が、トロトロで、すごく、おいしかったです♡。お父さんが、よろこんでくれました♡。大根、小ねぎが、お父さんのお野菜です♡。
    ありみの作ってみた!投稿(【鶏大根の味しみ煮込み】時短で柔らか♬︎甘辛ほっこり煮物♬︎)
  • とーるじーじ
    とーるじーじ

    2024/12/14 17:59

    作ってみました。 大根が柔らかくて味が染みて美味しかったです。 嫁さんも「美味しい😋」と言って食べてました。
    とーるじーじの作ってみた!投稿(【鶏大根の味しみ煮込み】時短で柔らか♬︎甘辛ほっこり煮物♬︎)
  • ありみ
    ありみ

    2025/01/08 11:21

    大根が、トロトロで、お肉が、やわらかくて、甘くて、すごく、おいしかったです♡。お父さんのお誕生日に、作りました♡。お父さんが、よろこんでくれました♡。大根、小ねぎが、お父さんのお野菜です♡。
    ありみの作ってみた!投稿(【鶏大根の味しみ煮込み】時短で柔らか♬︎甘辛ほっこり煮物♬︎)
めんポンでラクラク♪やみつき♪『大根のうまだれ漬け』

7.めんポンでラクラク♪やみつき♪『大根のうまだれ漬け』

調理時間5(置く時間を除く)

このレシピを書いたArtist

大根を使った 簡単やみつき!作り置きレシピ。 めんつゆ+ポン酢に漬け込むだけなので 3分もあれば完成♪ また、あと味サッパリなので 箸休めにも最適なのですが これが、止まらなくなる美味しさなので 箸休めにならないという...(ノД`) ポリポリポリポリ... 気づけばいつも1/4本なんて ペロリとなくなってしまいます(笑) ★いつも、ありがとうございます★

材料

大根、めんつゆ(3倍濃縮)、ポン酢じょうゆ、ごま油、輪切り唐辛子

作ってみた!

レビュー(28件)
  • ひーちゃん
    ひーちゃん

    2025/01/21 13:32

    今漬けたから夕食が楽しみ🌺🎶💞💙👋
    ひーちゃんの作ってみた!投稿(めんポンでラクラク♪やみつき♪『大根のうまだれ漬け』)
  • あーちゃん·͜· ♡
    あーちゃん·͜· ♡

    2024/12/12 09:40

    リピ😍 簡単レシピ💜 おばあちゃんから頂いた小大根で✨ 約1年振りに作りました\(* ॑꒳ ॑* )/ サッパリと食べられるので ポリポリッと あっという間になくなります🤣 Yuu様 いつも美味しいレシピ ありがとうございます🧡🧡
    あーちゃん·͜· ♡の作ってみた!投稿(めんポンでラクラク♪やみつき♪『大根のうまだれ漬け』)
  • えびちゃん
    えびちゃん

    2024/03/07 23:20

    とても美味しくできました☺️
    えびちゃんの作ってみた!投稿(めんポンでラクラク♪やみつき♪『大根のうまだれ漬け』)
【我が家自慢のごはん泥棒】豚ひき肉と大根こんにゃくの甘辛煮

8.【我が家自慢のごはん泥棒】豚ひき肉と大根こんにゃくの甘辛煮

調理時間10

このレシピを書いたArtist

【フライパンでとっても簡単!】 豚ひきの旨味たっぷりの甘辛味が大根とこんにゃくに染みしみ♪ ぜひ、熱々ご飯にかけてみてください。作り置きにもいいですよ♪

材料

豚ひき肉、大根、こんにゃく、ごま油、水、醤油、砂糖、酒、みりん、生姜チューブ、かつお節、輪切り唐辛子

作ってみた!

レビュー(11件)
  • michu
    michu

    2025/02/26 22:17

    ほんとにごはん泥棒ですね❣️ パパッとできてうち好みの甘めの味付け✨とっても美味しくいただきました😋 ステキなレシピをありがとうございます🩵
    michuの作ってみた!投稿(【我が家自慢のごはん泥棒】豚ひき肉と大根こんにゃくの甘辛煮)
  • レイチー
    レイチー

    2025/01/18 13:28

    程よいピリ辛がご飯が進んで、とっても美味しかったです!
    レイチーの作ってみた!投稿(【我が家自慢のごはん泥棒】豚ひき肉と大根こんにゃくの甘辛煮)
  • かの
    かの

    2025/02/08 18:40

    先ほど作りました! 大根のみで恐縮です…🙇 味がしっかりと絡み、 とっても美味しかったです!! お箸とお口が止まらんくなります( ˙༥˙ ) ありがとうございました。
    かのの作ってみた!投稿(【我が家自慢のごはん泥棒】豚ひき肉と大根こんにゃくの甘辛煮)
大根のパリパリ漬け【#作り置き #ポリ袋 #やみつき】

9.大根のパリパリ漬け【#作り置き #ポリ袋 #やみつき】

調理時間5(塩もみ&漬け込み時間を除く)

このレシピを書いたArtist

大根の大量消費にオススメ!大根のパリパリ漬けです♡ 作り方は、とーっても簡単で、大根をイチョウ切りにして塩もみし、あとは、ポン酢+砂糖+ごま油で作ったタレに漬け込むだけ! しかも、たったこれだけなのに、めちゃめちゃ美味しくて、お箸が止まらない〜! また、こちら、ポリ袋だけでできるので、洗い物もとってもラクだし、冷蔵庫で場所をとらないのも嬉しい♡

材料

大根、ポン酢、砂糖、ごま油、輪切り唐辛子

作ってみた!

レビュー(6件)
  • 898782
    898782

    2023/10/27 16:12

    作りました!美味しい!!ごま油とピリ辛が良い感じ!柚子や柑橘系を隠し味で入れても美味しそう😋
  • 632519
    632519

    2023/05/17 13:02

    塩を振って水分を出すのを忘れました
  • きらら
    きらら

    2022/02/11 08:43

    大根をスライスして作りました。美味しい!
【大根とこんにゃくのピリ辛ごまおかか炒め】ごま油香る♬︎

10.【大根とこんにゃくのピリ辛ごまおかか炒め】ごま油香る♬︎

調理時間10

このレシピを書いたArtist

【ごま油香る♬︎柔らか味しみ大根とピリ辛こんにゃくのヘルシーおつまみ🥢】 大根は小さく切ってレンジ加熱すれば 時短で柔らかくなります(^^)👌 こんにゃくと一緒にごま油で こんがり焼いて、甘辛い味付けに かつお節とごまをたっぷり🙈♬︎ おつまみやお弁当、 ダイエット中の食事にも ぴったりです🤏🍱🍴 味を吸ったかつお節が絡むと美味しいので かつお節はたっぷりがおすすめです♬︎

材料

大根、こんにゃく、鷹の爪、醤油、酒、みりん、砂糖、かつお節、白ごま

作ってみた!

レビュー(5件)
  • みー助
    みー助

    2025/01/16 19:51

    大根加熱しすぎましたが美味しかったです(⁠人⁠ ⁠•͈⁠ᴗ⁠•͈⁠) レンチンと茹でを無しで大根とこんにゃくを炒ってから作ったら駄目なのかなぁ?といつも悩みます(笑) こんにゃく白滝レシピ助かります(⁠*⁠ノ⁠・⁠ω⁠・⁠)⁠ノ⁠♫
    みー助の作ってみた!投稿(【大根とこんにゃくのピリ辛ごまおかか炒め】ごま油香る♬︎)
  • うみんちゅ
    うみんちゅ

    2024/11/29 18:57

    大根も柔くて味しみシミで、 美味しかったです🎶
    うみんちゅの作ってみた!投稿(【大根とこんにゃくのピリ辛ごまおかか炒め】ごま油香る♬︎)
  • ゆきぼう
    ゆきぼう

    2024/11/11 19:22

    味がしみておいしくできました😋
    ゆきぼうの作ってみた!投稿(【大根とこんにゃくのピリ辛ごまおかか炒め】ごま油香る♬︎)
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