【我が家自慢のごはん泥棒】豚ひき肉と大根こんにゃくの甘辛煮

材料2人分

• 豚ひき肉
  100g
• 大根
  200g
• こんにゃく
  1枚(200g)
• ごま油
  大さじ1
• A
  水
  大さじ5
• A
  醤油
  大さじ2と1/3
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  酒、みりん
  各大さじ1
• A
  生姜チューブ
  小さじ1
• A
  かつお節
  1パック(2.5g)
• A
  輪切り唐辛子
  ひとつまみ(お好みで〇)

作り方

• 下準備
  こんにゃくはひと口大にちぎりザルに上げ水を切る。 大根は1～1.5cm程の角切りに。

  
• 1

  フライパンにごま油を中火で熱し、大根とこんにゃくを混ぜながら5～6分炒める。

  
• 2

  大根とこんにゃくを奥に寄せ、手前で豚ひき肉を炒め火を入れる。

  
• 3

  2にA 水大さじ5、醤油大さじ2と1/3、砂糖大さじ2、酒、みりん各大さじ1、生姜チューブ小さじ1、かつお節1パック(2.5g)、輪切り唐辛子ひとつまみを加え中火で混ぜながら照りが出るようゆっくり煮絡める。

  
• 4

  出来たてでも冷めても美味しいです。 我が家ではご飯に乗せて頂いてます。

  

ポイント

大根は大きく切り過ぎると火を入れる時間が長くなるので1cm～1.5cm程に。 こんにゃくはあく抜き済みと記載のある物を、フライパンは26cmの物を使用しました。

作ってみた！

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