【我が家自慢のごはん泥棒】豚ひき肉と大根こんにゃくの甘辛煮
投稿日2022/09/02
更新日2022/09/02
調理時間10分
【フライパンでとっても簡単！】 豚ひきの旨味たっぷりの甘辛味が大根とこんにゃくに染みしみ♪ ぜひ、熱々ご飯にかけてみてください。作り置きにもいいですよ♪
材料2人分
- 豚ひき肉100g
- 大根200g
- こんにゃく1枚(200g)
- ごま油大さじ1
- A水大さじ5
- A醤油大さじ2と1/3
- A砂糖大さじ2
- A酒、みりん各大さじ1
- A生姜チューブ小さじ1
- Aかつお節1パック(2.5g)
- A輪切り唐辛子ひとつまみ(お好みで〇)
作り方
ポイント
大根は大きく切り過ぎると火を入れる時間が長くなるので1cm～1.5cm程に。 こんにゃくはあく抜き済みと記載のある物を、フライパンは26cmの物を使用しました。
- 準
こんにゃくはひと口大にちぎりザルに上げ水を切る。 大根は1～1.5cm程の角切りに。
- 1
フライパンにごま油を中火で熱し、大根とこんにゃくを混ぜながら5～6分炒める。
- 2
大根とこんにゃくを奥に寄せ、手前で豚ひき肉を炒め火を入れる。
- 3
2にA 水大さじ5、醤油大さじ2と1/3、砂糖大さじ2、酒、みりん各大さじ1、生姜チューブ小さじ1、かつお節1パック(2.5g)、輪切り唐辛子ひとつまみを加え中火で混ぜながら照りが出るようゆっくり煮絡める。
- 4
出来たてでも冷めても美味しいです。 我が家ではご飯に乗せて頂いてます。
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質問
作ってみた!
- 1034010
2024/04/24 15:14
美味しかったです(*^_^*) お弁当のオカズにも入れました。 是非また作りたいです。 - はるねこ
2024/04/18 21:59
本当にご飯がどんどん進む美味しさでした！ 子ども用に取り分けた後に鷹の爪を入れてみました。 材料もグラム表記で分かりやすかったです。 - 732640
2024/01/16 19:14
とっても美味しかったです。 お気に入りのレシピになりました。 - ベティ
2023/12/22 12:35
圧力なべで作ってみました。 簡単に大根がトロトロに柔らかくなるから フライパンよりも良いかな？ と思ったのですが、 圧力鍋で作ると 汁がたくさん出て ほとんど煮物みたいになってしまいました。 これはこれで美味しいのですが、 見た目的には煮物で、 目指すはレシピの写真のような テリテリ・コクうまな 炒め煮風だったため 後から汁を少し煮詰めて ちょっととろみをつけて仕上げました。 レシピ通りに作ったつもりでも、 材料が軟らかくなるまでに 水分が飛んで、 焦げ付き防止に 水や酒などを加えていくうち 調味料の配合の割合が、 毎回違ったものになってしまい、 結局、カンで作ってしまう・・・ なんてことがよくあり、 ちょっとした悩みです。 やはり料理は、経験・慣れなど 大事だなと思いました。 今日のおうちごはんさんの 手順は分かりやすいので いつも参考にさせてもらっています。 - はる
2023/11/21 09:20
大根を貰ったら絶対これを作るくらい 我が家の定番メニューになりました！ 冬の時期は週に一回は作っています♪ 子供達も野菜は食べないのにこのレシピは食べてくれます！ ひき肉多めだともっと美味しかったです♪
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今日のおうちごはん！
料理家
「時間がない・お金がない・スキルがない」そんな悩みを解決するかんたん時短のお助けレシピを投稿しています🍳(かんたんでもがっつりおいしい♡優勝レシピです🥇) 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって 料理を少しでも好きになってくれたら嬉しいです。 ぜひレシピを参考に、家族の胃袋を喜ばせてあげてください! どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 インスタグラムではかんたん時短で作るガッツリレシピが人気でフォロワー数も18万人を突破している。(たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー