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    鶏大根のうま塩にんにくスープ煮【#作り置き #煮るだけ】

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    鶏大根のうま塩にんにくスープ煮【#作り置き #煮るだけ】

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    • 投稿日2018/11/02

    • 更新日2018/11/02

    • 調理時間20

    旨味たっぷりの手羽中と、これからが旬の大根を、にんにくのきいた塩スープで煮ました。これが、めっちゃシンプルで簡単なんだけど、びっくりするほど美味しくて感激!! 骨つき肉からでる鶏の旨味エキスと、鶏ガラの旨味を吸ったとろとろ大根が、もう最高っ!!甘くてジューシーでお口の中でホロホロっととろけます♡

    材料2人分

    • 鶏手羽中
      10本(200gぐらい)
    • 大根
      1/2本(400gぐらい)
    • A
      2cup
    • A
      大さじ1
    • A
      鶏ガラスープの素
      小さじ2
    • A
      しょうゆ、塩
      各小さじ1/2
    • A
      にんにく(スライス)
      1片(チューブでも可)
    • B
      粗挽き黒胡椒
      適量
    • B
      ごま油
      適量

    作り方

    ポイント

    ⚫︎メインとして食べても、または汁が少なめの(笑)おかずスープとしても♪ ⚫︎作り置きすると、プルンプルンに固まるので、食べる際にレンジかお鍋で温めてください。 ⚫︎電子レンジ500wの方は、6分。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、4分。 ⚫︎鍋は、22cmのものを使用しました。 ⚫︎保存は、密封容器に入れ、冷蔵庫で3〜4日。

    • 1

      大根は皮をむき、1cm厚さのイチョウ切りにする。耐熱容器に入れ、水大さじ1(分量外)をふってふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。

      工程写真
    • 2

      鍋に1・鶏手羽中・A 水2cup、酒大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2、しょうゆ、塩各小さじ1/2、にんにく(スライス)1片を入れ、強火にかける。沸騰したら中火にし、落し蓋をして10分煮る。

      工程写真
    • 3

      仕上げにB 粗挽き黒胡椒適量、ごま油適量をふる。

      工程写真
    • 4

      器に盛って、お召し上がりください♪ 一旦冷ますことで、味がよく染みるので、時間があれば粗熱が取れるまでおき(15〜30分ほど)、再度温めなおしてからお召し上がりください♪

      工程写真
    • 5

      【ポイント】 ⚫︎骨つき肉を使った方が旨味がよく出ますが、なければ鶏もも肉でも構いません♪ ⚫︎落し蓋は、クッキングシートやアルミホイルを使ってOK!

    レシピID

    368000

    「大根」の基礎

    「にんにく」の基礎

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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