副菜
大根のパリパリ漬け【#作り置き #ポリ袋 #やみつき】
5分
塩もみ＆漬け込み時間を除く大根の大量消費にオススメ！大根のパリパリ漬けです♡ 作り方は、とーっても簡単で、大根をイチョウ切りにして塩もみし、あとは、ポン酢＋砂糖＋ごま油で作ったタレに漬け込むだけ！ しかも、たったこれだけなのに、めちゃめちゃ美味しくて、お箸が止まらない〜！ また、こちら、ポリ袋だけでできるので、洗い物もとってもラクだし、冷蔵庫で場所をとらないのも嬉しい♡
作り方
- 1
大根は皮をむき、7〜8mm幅のイチョウ切りにする。
- 2
ポリ袋に1・塩小さじ1(分量外)を入れてよく揉み込み、10分おく。
- 3
新しいポリ袋に、水気を絞った2・A ポン酢大さじ4、砂糖小さじ2、ごま油小さじ1、輪切り唐辛子小さじ1〜を入れてよく揉み込む。口を閉じて30分以上おく。(時間があれば3時間〜ひと晩おくと味がよく染みます)
ポイント
⚫︎砂糖の量は、お好みで調整されてください。（酸味好きの方は、減らしてOK！） ⚫︎輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手な方は、省いてもOKです。 ⚫︎3時間以上（できればひと晩）漬け込むと味がよく染みますが、お急ぎの方は30分ほどで食べてもOKです。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で4〜5日です。
レシピID：370737
更新日：2019/01/16
投稿日：2019/01/16
作ってみた！
からこ2025/12/05 09:47
簡単だし⭐美味しいし⭐大量消費にもってこいです👍
ごんべす2025/05/26 18:47
大根がちょうど300g余っていたので☺️ 塩揉みしたあと、ごくごくサッと水洗いしたのちキッチンペーパーで水気をとりました。 (覚え書きです) 調味料を混ぜたあとに「酸味が好きなかたは砂糖を減らしても」と書かれていたのに気づき シマッタ‼️アタシ酸味が好きなのに‼️ でも、まいっか😁 レシピどおりの調味料の量で作りましたところ とっても美味しかったです♡ ジップロックに入れて平らにし3時間冷蔵庫で寝かせてからいただきました。 パリパリしていて酒のツマミにもご飯のお供にもいいですね⭐︎ 素敵レシピ、リピート確定です。
8987822023/10/27 16:12
作りました！美味しい！！ごま油とピリ辛が良い感じ！柚子や柑橘系を隠し味で入れても美味しそう😋- 632519
2023/05/17 13:02
塩を振って水分を出すのを忘れました - きらら
2022/02/11 08:43
大根をスライスして作りました。美味しい！
