大根のパリパリ漬け【#作り置き #ポリ袋 #やみつき】
投稿日2019/01/16
更新日2019/01/16
調理時間5分(塩もみ＆漬け込み時間を除く)
大根の大量消費にオススメ！大根のパリパリ漬けです♡ 作り方は、とーっても簡単で、大根をイチョウ切りにして塩もみし、あとは、ポン酢＋砂糖＋ごま油で作ったタレに漬け込むだけ！ しかも、たったこれだけなのに、めちゃめちゃ美味しくて、お箸が止まらない〜！ また、こちら、ポリ袋だけでできるので、洗い物もとってもラクだし、冷蔵庫で場所をとらないのも嬉しい♡
材料（作りやすい分量）
- 大根1/3本ぐらい(300g)
- Aポン酢大さじ4
- A砂糖小さじ2
- Aごま油小さじ1
- A輪切り唐辛子小さじ1〜
作り方
ポイント
⚫︎砂糖の量は、お好みで調整されてください。（酸味好きの方は、減らしてOK！） ⚫︎輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手な方は、省いてもOKです。 ⚫︎3時間以上（できればひと晩）漬け込むと味がよく染みますが、お急ぎの方は30分ほどで食べてもOKです。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で4〜5日です。
- 1
大根は皮をむき、7〜8mm幅のイチョウ切りにする。
- 2
ポリ袋に1・塩小さじ1(分量外)を入れてよく揉み込み、10分おく。
- 3
新しいポリ袋に、水気を絞った2・A ポン酢大さじ4、砂糖小さじ2、ごま油小さじ1、輪切り唐辛子小さじ1〜を入れてよく揉み込む。口を閉じて30分以上おく。(時間があれば3時間〜ひと晩おくと味がよく染みます)
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質問
作ってみた!
8987822023/10/27 16:12
作りました！美味しい！！ごま油とピリ辛が良い感じ！柚子や柑橘系を隠し味で入れても美味しそう😋- 632519
2023/05/17 13:02
塩を振って水分を出すのを忘れました - きらら
2022/02/11 08:43
大根をスライスして作りました。美味しい！ - すばたん
2022/02/06 21:04
何回もリピして作らせてもらってます。簡単なのに美味しくて今日娘が「えっ、これお母さんが作ってたん？買ってきた物かと思ってた。美味しい」ってほめられました。いつも美味しいレシピありがとうございます。 - さあちゃん
2020/07/05 12:04
いつもご丁寧にご返信ありがとうございます💖 1日目ポリ袋で漬け込んで2日目ガラス容器に移しました。 大根の中間から下までを使ったので、水分量の問題はあるかもです😱💦 参考にしてまた作ってみます❤️ いつも簡単でやる気が起きるレシピありがとうございます💖
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
