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    副菜

    大根のパリパリ漬け【#作り置き #ポリ袋 #やみつき】

    • 投稿日2019/01/16

    • 更新日2019/01/16

    • 調理時間5(塩もみ&漬け込み時間を除く)

    お気に入り

    4893

    大根の大量消費にオススメ!大根のパリパリ漬けです♡ 作り方は、とーっても簡単で、大根をイチョウ切りにして塩もみし、あとは、ポン酢+砂糖+ごま油で作ったタレに漬け込むだけ! しかも、たったこれだけなのに、めちゃめちゃ美味しくて、お箸が止まらない〜! また、こちら、ポリ袋だけでできるので、洗い物もとってもラクだし、冷蔵庫で場所をとらないのも嬉しい♡

    材料作りやすい分量

    • 大根
      1/3本ぐらい(300g)
    • A
      ポン酢
      大さじ4
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      ごま油
      小さじ1
    • A
      輪切り唐辛子
      小さじ1〜

    作り方

    ポイント

    ⚫︎砂糖の量は、お好みで調整されてください。(酸味好きの方は、減らしてOK!) ⚫︎輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手な方は、省いてもOKです。 ⚫︎3時間以上(できればひと晩)漬け込むと味がよく染みますが、お急ぎの方は30分ほどで食べてもOKです。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で4〜5日です。

    • 1

      大根は皮をむき、7〜8mm幅のイチョウ切りにする。

      工程写真
    • 2

      ポリ袋に1・塩小さじ1(分量外)を入れてよく揉み込み、10分おく。

      工程写真
    • 3

      新しいポリ袋に、水気を絞った2・A ポン酢大さじ4、砂糖小さじ2、ごま油小さじ1、輪切り唐辛子小さじ1〜を入れてよく揉み込む。口を閉じて30分以上おく。(時間があれば3時間〜ひと晩おくと味がよく染みます)

      工程写真
    レシピID

    370737

    質問

    作ってみた!

    • 898782
      898782

      2023/10/27 16:12

      作りました!美味しい!!ごま油とピリ辛が良い感じ!柚子や柑橘系を隠し味で入れても美味しそう😋
    • 632519
      632519

      2023/05/17 13:02

      塩を振って水分を出すのを忘れました
    • きらら
      きらら

      2022/02/11 08:43

      大根をスライスして作りました。美味しい!
    • すばたん
      すばたん

      2022/02/06 21:04

      何回もリピして作らせてもらってます。簡単なのに美味しくて今日娘が「えっ、これお母さんが作ってたん?買ってきた物かと思ってた。美味しい」ってほめられました。いつも美味しいレシピありがとうございます。
    • さあちゃん
      さあちゃん

      2020/07/05 12:04

      いつもご丁寧にご返信ありがとうございます💖 1日目ポリ袋で漬け込んで2日目ガラス容器に移しました。 大根の中間から下までを使ったので、水分量の問題はあるかもです😱💦 参考にしてまた作ってみます❤️ いつも簡単でやる気が起きるレシピありがとうございます💖

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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