小松菜とじゃこのオイスターふりかけ
投稿日2013/12/20
更新日2013/12/20
調理時間15分
小松菜がたくさん採れたので。最近青菜を敬遠するようになった息子に食べて欲しくて、好物のじゃこを使ったふりかけにしてみました。味付けは気に入っているオイスターソースの配合です。
材料
- 小松菜(大根葉など他の青菜でも)200g
- じゃこ50g
- 鰹節1パック
- 白ごま大さじ1
- ごま油大さじ1
- ●オイスターソース大さじ1
- ●醤油大さじ1
- ●蜂蜜小さじ2
作り方
ポイント
水分を飛ばすように炒める。卵を加えてチャーハンにしてもおいしいです。
- 1
小松菜はきれいに洗って根元を切り落とし軽く湯がく。流水にさらして水気を絞り、長さ1cmにカットする。
- 2
フライパンにごま油を入れて火にかけ、1の小松菜を炒める。
- 3
じゃこ、鰹節、ごまも加え、●の調味料を加えて水気を飛ばすように炒める。好みの状態になったら出来上がり。
レシピID
112364
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** KT **
翻訳/通訳業の傍ら、趣味の菜園で野菜、ハーブ、果物などを無農薬栽培しています。イギリス在住。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワインに合う料理、サワードウ/天然酵母パン作りが好き。