【小松菜とじゃこひじきのふりかけ】 鉄分爆弾！栄養たっぷり
投稿日2024/11/04
更新日2024/11/04
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存3週間
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★【5分で作れる簡単ふりかけ】 小松菜はアクがないので水にさらす必要がありません。 ★【小松菜は栄養たっぷり】 小松菜はビタミンの他、カルシウム、鉄分もたっぷり含まれています。ちりめんじゃこ、ひじきも加えてカルシウム、鉄分アップです！ ★温かいご飯にかけてふりかけにしても、また、混ぜて混ぜご飯やご飯と卵を加えてこのふりかけを混ぜたら炒飯になります。
材料（作りやすい分量・小松菜1袋分）
- 小松菜1袋(200g)
- ちりめんじゃこ50g
- 芽ひじき5g(乾燥・戻し不要タイプ)
- ごま油大さじ1
- A本みりん大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- ごま油大さじ1
- 白いりごま大さじ1
作り方
ポイント
★ちりめんじゃこのかわりにしらす干し、桜えびなど入れても美味しいです
- 1
小松菜は茎は1cm弱、葉先は粗みじん切りして葉先と茎に分けておく。芽ひじきは、さっと水洗いして水気を絞る。
- 2
フライパンにごま油を熱し、小松菜の茎を炒め、ちりめんじゃこ、ひじきを加えてさらに炒める。
- 3
【2】に小松菜の葉先を加え、A 本みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1で味付けし、仕上げにごま油、白いりごまを入れる。
- 4
器に盛り、ご飯にふりかけとしてかけたり、混ぜご飯、おにぎりにしてもおいしいです。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
