車麩deカサ増し増しヘルシー☆魯肉飯

材料3人分

• A
  車麩
  3枚
• A
  片栗粉
  大さじ2
• B
  豚バラ薄切り肉
  100g
• B
  片栗粉
  大さじ1
• C
  玉ねぎ
  1/4個
• C
  片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  適量
• D
  オイスターソース(化学調味料無添加)
  大さじ2
• D
  水
  150ml
• D
  酒
  大さじ 1・1/2
• D
  にんにく(すりおろし)
  小さじ2/3
• D
  しょうが(すりおろし)
  小さじ2/3
• 五香粉
  小さじ2/3
• ごま油
  大さじ1
• 酒
  大さじ1
• てんさい糖
  小さじ1
• 卵
  3個
• お好みの青菜(小松菜、ホウレン草、チンゲン菜など)
  1束

作り方

• 下準備
  ◆車麩は充分な水に30分以上浸し、水気をギュッと絞り4等分にしておく。 ◆玉ねぎは薄切りしておく。 ◆豚バラ肉は長さ5㎝ぐらいに切っておく。 ◆お好みの青菜(小松菜、ホウレン草、チンゲン菜など)はさっと茹で、食べやすい長さに切っておく。 ◆半熟茹で卵をつくっておく。(茹で時間　6分)

• 1

  ビニール袋にC 玉ねぎ1/4個、片栗粉大さじ1を入れ、袋をふって片栗粉をまんべんなくまぶしたら、フライパンに多めのサラダ油を入れて揚げ焼きにし、取り出しておく。

• 2

  工程1で使ったビニール袋にA 車麩3枚、片栗粉大さじ2を入れ、袋をふって片栗粉をまんべんなくまぶしたら、 工程1で使ったフライパンに車麩を入れ、少し焦げ目が付くぐらいに両面焼いたら取り出しておく。(サラダ油が足りなかったら足す)

• 3

  工程2で使ったビニール袋にB 豚バラ薄切り肉100g、片栗粉大さじ1を入れ、袋をふって片栗粉をまんべんなくまぶしたら、同じフライパンにごま油をひきB 豚バラ薄切り肉100g、片栗粉大さじ1を入れ肉の色が変わってきたら酒、てんさい糖を入れさらに炒める。 そこに、取り出して置いた車麩、揚げ焼きした玉ねぎを入れサッと炒める。

• 4

  工程3にD オイスターソース(化学調味料無添加)大さじ2、水150ml、酒大さじ 1・1/2、にんにく(すりおろし)小さじ2/3、しょうが(すりおろし)小さじ2/3を入れ5分ぐらい煮る。 煮汁にとろみがついたら五香粉を加えてさらにもう1〜2分煮る。

• 5

  器に温かいご飯を盛り、工程4の1／3を煮汁ごとかけ、半分に切った半熟茹で卵と青菜をそえる。

ポイント

洗い物を減らすよう、今回は同じビニール袋を使って材料に片栗粉をまぶしました。 また、同じフライパンで全て作りましたが、更に時短にしたい場合はもう1個フライパンを使って同時進行して下さい！

作ってみた！

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