「調味料」のレシピ574 件

manngo（河野ひとみ）

旬のゴーヤとひじきのサラダを作りたかったのですが、簡単にふりかけひじきを使いました。蒸し豆も市販品です。

久保 たかひろ

発酵食品・調味料をふんだんに使ったドレッシングを発酵のイベントで作る際に作ったシーザードレッシングです。

むっちん（横田睦美）

いつものそうめんにマンネリしたら試したいレモンを使った新感覚のめんつゆです。混ぜるだけ1分だ完成！そうめん、ひやむぎ、そば、冷奴、和え物に万能！

がまざわ たかこ

ピリッとした辛みやさわやかな香りがたまらないゆず胡椒。自家製だと擦りおろし加減を調整できるのも嬉しいところ。完全になめらかにせず、少し食感を残した仕上がりにすると、香りも辛みもよりフレッシュ感が出ます。薬味としてだけでなくドレッシングや和え物、ご飯に混ぜ込んでもおいしいです。食欲が落ち気味なこの時期に大活躍ですのでぜひ作ってみて下さいね。

あや

冷凍剥き海老を使うと下処理要らずで作りやすく、食べるときも手が汚れず楽ちんです♩

manngo（河野ひとみ）

長茄子で作ったメニューですが、入手しやすい普通の茄子を２枚並べて作りました。梅味噌が美味しいです。

むっちん（横田睦美）

夏に食べたいさっぱりとした茄子のみぞれ和えのレシピです。味付けにオイスターソースを使うことでコクがありながら味付けがバシッと決まります！ごま油とオイスターソースが香る大根おろしが絶品でたれごとごはんにかけて食べてもおいしいんですよ♡ぜひお試しください♪

あや

調味料ふたつとは思えないコクと旨味たっぷりのみりん焼き♩本みりんを使うことで照り照りに仕上がります。

のりP (noripetit)

材料2つ！混ぜるだけで超簡単な【万能調味料】いつもの『卵かけごはん』や『冷奴』もビックリする美味しさに！お肉やお魚などつけて焼いたりマヨネーズと和えてディップしたりとまさに万能です！

hoppe

醤油とピーナッツバターを合わせて塗って焼くだけなのに、コクがあって手の込んだ味わいになるのでびっくりしますよ！焼けたピーナッツバターの香ばしいかおりと深みのある味わい、ふわっと衣のようになった食感がごちそう感を出してくれます。

manngo（河野ひとみ）

旬の新じゃが芋と新玉ねぎを使ったマヨネーズサラダですがレモンオイルとすし酢でマヨネーズの量を減らしました。

kikusuzu／菊地美鈴

季節ものなので見かけたら、下ごしらえして冷凍保存しておけば使いたい時に使えます。

kikusuzu／菊地美鈴

基本のバジルソースはアレンジができるので、シンプルにオリーブ油と塩で味付けして保存を考えて少し塩は多めになっています。

kikusuzu／菊地美鈴

晩酌に合う一品に色々とアレンジのきく味噌として使えます。メインの魚や肉にはもちろん、副菜の味付けでも使えます。この味噌があれば、季節を感じる一品が出来ますので是非作り置きして下さいね。　

あーぴん（道添明子）

★【春雨別ゆで不要】電子レンジにかけるだけ！その間に具を刻んで、調味料を合わせれば時短になります。★【中華味の調味料保存版】酢・しょうゆ・砂糖・ごま油＝3：2：1：1これにお好みでカラシを入れたり、ラー油を入れたりしています。

fujinoniji 越野美樹

自家製ソースで楽しむBBQ。さっぱりしながらコクのあるソースを瓶に入れて持参すれば、大人気になること間違いなし！もう市販のタレは使えなくなるかも。サラダのドレッシングや炒め物のタレなどにも、万能に使えます。

シゲパピ

●夏野菜オクラのネバネバ成分は、タンパク質の消化と吸収を助ける働きがあり、豚肉との食べ合わせがおすすめです。●夏バテ気味の時は、体力回復やスタミナアップにどうぞ！

maina (米山真衣)

いつものエビチリになすを入れてボリュームたっぷり♡揚げ焼きにしたなすがとってもジューシーです♪おうちの冷蔵庫に眠りがちな『スイートチリソース』や『豆板醤』、王道の『ケチャップ』を使って、ピリ辛エビチリです！めちゃくちゃ簡単で、ごはんが進みます♪

おおもと のりこ（大本紀子）

レンジでたった5分で作る副菜シリーズ♪使う調味料も1つだけ！夕飯の1品に、お弁当に、お父さんのおつまみなどにもどうぞ。

manngo（河野ひとみ）

筍のシーズンになり、簡単で美味しい筍レシピとして考えました。

シゲパピ

●にんじん本来のおいしさを存分に味わうシンプルなレシピ。●使う調味料は酒と塩だけ！●にんじん、ツナ、卵だけで簡単調理。お弁当や箸休めなどに最適です。

シゲパピ

●鶏むね肉のタンドリーチキンは大好きで、色々なレシピで作っていますが、このレシピが一番簡単で、しかもおいしい！●塩こうじに漬け込むことで、肉に味がしっかりと入るだけでなく、柔らかくなり、しっとりとした仕上がりになります。●片栗粉や小麦粉を使わないでも、鶏むね肉がパサつかずしっとり食感で食べられるので、糖質控えている方にもオススメです！

あーぴん（道添明子）

★【もやしがご馳走！簡単つまみ】チャーシュー、メンマ、ネギで炒めて、もやしが簡単おつまみになります。★調味料は【覚えやすい全て大さじ1】甘辛いご飯がすすむ・お酒もすすむ味です。おかわり必須です♡★チャーシューとメンマを加えていつもの〈もやし炒め〉がボリュームアップしました！！

asuca

調味料なしでとにかく簡単にできる長芋レシピです。焼くだけなのに激うま♡そしてバターのちょうど良い塩味と、青のりの風味でぱくぱく食べられます。おやつにもおつまみにもぴったりです◎ぜひお試しください。○長芋には美肌・保湿効果、便秘やむくみ予防効果、また血糖値の急上昇を抑える効果が期待できます。

はらしおり

2つの調味料に5分漬けるだけの簡単プルコギは忙しい日にぴったり♪追加の調味料なし！！なので炒めることだけに集中できます！さっと作ってご飯と一緒にいただきましょう。

スパイス料理家　山本由里子

必要な分だけ手元に欲しい、美味しくて安心な手作りマヨネーズ。今回はスパイスをプラスしたので、炒めものやサラダも美味しく仕上がりますよ！【ナツメグ】唐の時代、中国では消化不良薬として使われていました。お肉の臭み消しや風味豊かに仕上げたい料理にご利用ください。【パプリカ】辛味のない唐辛子の品種で、料理に彩りを与えてくれます。ビタミンP（ビタミンCを壊れにくくする）とビタミンCが豊富なので、疲労回復や美容効果が期待できます。【ガーリック】生食と比べて香りがおだやかなため、使いやすさがあります。肉や魚の臭み消しにぴったりです。

maina (米山真衣)

柚子胡椒の風味豊かでピリリとアクセントになります♡中華風のとろとろあんかけをかけてお召し上がりください(^^)/゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――■『働く女性』が帰って30分以内で作られる■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡お料理を通して、WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――

emi

アボカドとトマトお馴染みの組み合わせにみょうががアクセントになってビールのお供に最高です！

おおもと のりこ（大本紀子）

わが家の定番「自家製なめたけ」です。「市販のなめたけと同じ味を家で作ろう、それも覚えやすい分量で！」と考えた、分量も覚えやすいレシピ！最初にブログやレシピ本でレシピを公開してから15年以上、ずっと変わっていない定番レシピです。

manngo（河野ひとみ）

ふきのとうのグラタンが美味しいので今回はキッシュにしました。ふきのとうの苦みが美味しいキッシュです。