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ふきのとうと鶏肉の台無しキッシュ

副菜

ふきのとうと鶏肉の台無しキッシュ
  • 投稿日2021/03/11

  • 調理時間40

ふきのとうのグラタンが美味しいので今回はキッシュにしました。 ふきのとうの苦みが美味しいキッシュです。

材料2人分16cmスキレット一台分

  • 鳥もも肉
    150g
  • ふきのとう
    20個
  • 新玉ねぎ
    1/2個
  • 2個
  • 生クリーム
    150cc
  • ピザ用チーズ
    50g
  • 少々
  • 胡椒
    少々
  • スパイス調味料
    適量
  • コンソメ顆粒
    小匙1/3

作り方

ポイント

ふきのとうは変色しやすいので炒める寸前まで冷水に浸けておきます。 材料は軽く炒めるだけで大丈夫です。 スパイス調味料はマキシマムを使っています。

  • ふきのとうを塩入りのたっぷりの熱湯でサッと茹で冷水に浸ける。 新玉ねぎを薄切りに切る。 鳥もも肉は皮を剝き、1cm角に切る。皮も1cm角に切る。 ボールに卵を溶き生クリームとスパイス調味料と胡椒を入れて混ぜる。 オーブンを180度に予熱する。

  • 1

    スキレットを温める。 鶏もも肉の皮を入れて焼く。 更にもも肉と新玉ねぎを入れて炒める。 コンソメ顆粒を加えて混ぜる。

  • 2

    ふきのとうをしっかり絞ってスキレットに入れ、素早く混ぜて炒める。 火を消してピザ用チーズを入れて混ぜる。

  • 3

    180度のオーブンで20~25分焼く。

レシピID

408718

「鶏もも肉」の基礎

「調味料」の基礎

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manngo(河野ひとみ)

家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが  今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。

「料理家」という働き方 Artist History