ふきのとうとうどの豆腐キッシュ

材料3人分

• ふきのとう
  10粒
• うど
  １５ｃｍ
• 絹ごし豆腐
  ３００ｇ
• ベーコン
  ８０ｇ
• 玉ねぎ
  1/2個
• ピザ用チーズ
  １００ｇ
• 塩
  適量
• 胡椒
  適量
• 卵
  2個
• A
  牛乳
  ２００ｃｃ
• A
  生クリーム
  ５０ｃｃ
• サラダ油
  大匙１
• バター
  大匙１

作り方

• 下準備
  鍋に水と絹ごし豆腐を入れ　火にかける 沸騰させないように芯まで火を通す 豆腐を布巾で絞りまな板をのせ、その上に１ｋｇくらいの重石をし20分くらいかけて水切りする

• 1

  玉ねぎとベーコンは粗みじん切りに切っておく うどは長さ５ｃｍに切り　それを縦に8等分にする

• 2

  ふきのとうは塩入りのたっぷりの熱湯でサッと茹で氷水に10分浸け、縦半分に切ってしっかり絞る

• 3

  フライパンにサラダ油を熱してベーコンを炒め バーコンの脂が出てきたら玉ねぎとうどとふきのとうを加えて軽く炒める 塩胡椒で味付けする

  
• 4

  バターを塗った耐熱容器に工程３の具を入れる

• 5

  絹ごし豆腐をちぎって加える ピザ用チーズも入れて全体を軽く混ぜる

• 6

  ボールに卵を割って溶きA 牛乳２００ｃｃ、生クリーム５０ｃｃを加えて混ぜ 軽く塩胡椒し 耐熱容器に流す

• 7

  180度に予熱したオーブンで25分焼く

ポイント

豆腐をしっかり水切りします。

作ってみた！

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