主食

【基本のキッシュ】冷凍パイシートで簡単！

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30分

焼成・冷却時間はのぞく

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存4~5日

エネルギー385kcal
炭水化物23.2g
脂質28.5g
たんぱく質11.2g
糖質21.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

玉ねぎ・ベーコン・ほうれん草といった定番具材を使った基本のキッシュ。アパレイユにナツメグを入れるのがポイントです！ブランチやホームパーティにもぴったりなレシピなのでぜひ作ってみてください♪ 底が抜けない型を使用する場合は、クッキングシートを引いてから生地を焼くと、焼きあがったあとに取り出しやすいですよ。

材料4人分（18㎝のタルト深型１台分）

冷凍パイシート
1枚(18㎝×18㎝を使用)
玉ねぎ
1/2個
ほうれん草
１株
ベーコン
50g
塩
適量
A
卵
2個(Lサイズ)
A
生クリーム
100ml
A
牛乳
100ml
A
粉チーズ
10g
A
黒胡椒・ナツメグ
適量
油
大さじ１
シュレッドチーズ
25g

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
冷凍パイシートは30分前に冷蔵庫に移す。
1
綿棒で冷凍パイシートを伸ばし、型に入れ指の腹で底と側面まで生地を広げ、生地は綿棒で切り取る。
2
生地が膨らみすぎないようフォークで底に穴を開けたら、軽くラップをして冷蔵庫で20分ほど休ませる。
3
オーブンを200℃に予熱しておく。玉ねぎは薄切り、ベーコンは短冊状、ほうれん草はよく水洗いし3㎝幅に切る。
4
生地に重石をのせ、200度のオーブンで20分~25分空焼きをする。
5
フライパンに油を引き、玉ねぎとベーコンを炒め塩を振る。玉ねぎがしんなりしてきたら、ほうれん草を加えしさっと炒める。そのまま粗熱を取る。
6
卵液を作る。A 卵2個、生クリーム100ml、牛乳100ml、粉チーズ10g、黒胡椒・ナツメグ適量をボウルに入れよく混ぜ合わせる。オーブンを180度に予熱しておく。卵液にはお好みで塩少々入れてくださいね。
7
型に炒めた具材をのせ、【工程６】を流し入れる。シュレッドチーズを散らし、180℃のオーブンで約30分焼く。

ポイント

・生地を型に伸ばしたら少し休ませることで、焼き縮みを防ぎます。・具材はしっかりと炒めることで、アパレイユが水っぽくならないです。・空焼きの工程を行うことで、パイ生地のサクサク感と生焼けを防ぎます。・焼いている最中に表面が色付きすぎる場合は、アルミを被せてください。・重石がない場合は乾燥豆や塩で代用できます。