『冷蔵庫に眠ってる調味料で』なすと海老のチリソース

20

2021.05.01

分類主菜

調理時間: 20分

ID 411903

maina (米山真衣)

『働く女性』のための時短・簡単・節約WAKU♡WAKUレシピ

いつものエビチリになすを入れて
ボリュームたっぷり♡

揚げ焼きにしたなすが
とってもジューシーです♪

おうちの冷蔵庫に眠りがちな
『スイートチリソース』や『豆板醤』、
王道の『ケチャップ』を使って、ピリ辛エビチリです!
めちゃくちゃ簡単で、ごはんが進みます♪

    材料

    2人分
    エビ(ブラックタイガー中) 14尾
    小さじ1
    大さじ1
    片栗粉 大さじ2
    なす 2本
    サラダ油 大さじ3
    A
    にんにくチューブ 小さじ1/2
    A
    長ねぎ 1/2本
    B
    ケチャップ 大さじ4
    B
    豆板醤 小さじ1/2
    B
    スイートチリソース 大さじ1
    B
    鶏がらスープの素 大さじ1
    B
    70cc
    B
    砂糖 小さじ1/2
    糸とうがらし 少々

    作り方

    ポイント

    調味料は事前に合わせておきましょう!!
    最後、一気に調味料とエビを炒める際は強火で勢いよく!
    1. ・エビ(ブラックタイガー中)は殻を除いて、背ワタを取り、塩揉みしてから水(分量外)でしっかりと洗う。酒をまぶして冷蔵庫で5分以上置いておく。
      ・なすは乱切りにする。
      ・長ねぎはみじん切りにする。
      B

      ケチャップ 大さじ4、豆板醤 小さじ1/2、スイートチリソース 大さじ1、鶏がらスープの素 大さじ1、水 70cc、砂糖 小さじ1/2

      は混ぜておく。
    2. フライパンにサラダ油を熱し、なすを揚げ焼きにしたら、一度取り出す。
    3. 同じフライパンに、A

      にんにくチューブ 小さじ1/2、長ねぎ 1/2本

      を炒める。(油が少なければ小さじ2を足す。)
    4. ③に片栗粉をまぶした海老を加え、色が変わるまで炒める。
    5. なすをフライパンに戻し、混ぜておいたB

      ケチャップ 大さじ4、豆板醤 小さじ1/2、スイートチリソース 大さじ1、鶏がらスープの素 大さじ1、水 70cc、砂糖 小さじ1/2

      を加え、中火で炒める。とろみが出たら火を止める。
    6. 器に盛り、糸とうがらしを乗せる。
    7 91

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