【鶏むね肉と茄子のチリソース】ご飯がすすむ！おうち中華♡
投稿日2023/06/15
更新日2023/06/15
調理時間10分
手軽でヘルシーな鶏むね肉と、 おうちで簡単に作れるチリソースで ごはんが進む中華おかずです❣️ ネギの香りたっぷりなチリソースと とろとろの茄子を合わせて､とっても 美味しい組み合わせですよ(^^)︎🍆
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- 茄子1本(150g)
- 片栗粉大さじ3
- 豆板醤小さじ1/2
- A醤油、酒､にんにくチューブ各小さじ1
- B長ネギみじん切り1/2本分
- Bケチャップ大さじ3
- Bオイスターソース大さじ1/2
- B片栗粉、鶏がらスープの素各小さじ1
- B水100ml
作り方
ポイント
★豆板醤の量はお好みで調整してください♪省いても◎ ★茄子は塩水(水1カップに塩小さじ1程度)に5分程さらす事で短時間でもとろんと柔らかい仕上がりになり油の吸いすぎも防いでくれます◎ ポリ袋を使うと浮かずにしっかり浸かります♪
- 1
鶏むね肉はそぎ切りにし､A 醤油、酒､にんにくチューブ各小さじ1を揉み込み片栗粉をまぶす。
- 2
茄子は乱切りにし､塩水にさらし水気を取る。
- 3
フライパンにごま油大さじ2(分量外)と豆板醤を中火で熱し､①②を焼く。
- 4
火が通ったら合わせたB 長ネギみじん切り1/2本分、ケチャップ大さじ3、オイスターソース大さじ1/2、片栗粉、鶏がらスープの素各小さじ1、水100mlを加え煮絡める。
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質問
作ってみた!
rie2024/08/06 21:07
とても美味しかったです♪ もう少し辛くてもいいかなぁと思ったので、次回はもう少しプラスしてみます♪ 美味しいレシピありがとうございます。
takako mam2024/07/30 22:01
子供が持って帰る分を小分けしました。 豆板醤を小さじ2/3に減らして我が家は子供向けにしました。 大人だけなら小さじ1がいい感じでした。 とっても美味しかったです。
ちちち2024/07/01 17:28
ご飯が進むしっかり味で、お酒も進んじゃいました！ すぐ出来るしまた作ります！
michu2023/12/27 23:53
いつもと違う鶏チリレシピ作ってみました。 最初の一口は🤔って感じで、食べすすめていくとしっかり味で美味しいじゃん〜😋って感じでした。 いつもと違うのはオイスターソースが入っているから、まろやかな感じになるんですね。 なるほど👍 冷凍揚げなす使って手抜きしました😝
9687042023/09/07 12:19
鳥が柔らかい！
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coto
料理家
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食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。
