なすと豚こまの中華風チリソース炒め
投稿日2022/06/21
更新日2022/06/21
調理時間20分
ジューシーななすと豚こまを中華風ピリ辛チリソース炒めに♪おつまみにもおススメです＾＾ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚こま切れ肉350g
- なす5個・正味400g
- ごま油大さじ3
- Aトマトケチャップ大さじ3
- Aオイスターソース・砂糖各大さじ1
- A酢・鶏がらスープの素各小さじ2
- A豆板醤・にんにくチューブ各小さじ1
- 青ネギの小口切りお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 豚こま切れ肉：175g なす：2～3個・正味200g ごま油：大さじ1.5 Ⓐトマトケチャップ：大さじ1.5 Ⓐオイスターソース・砂糖：各大さじ1/2 Ⓐ鶏がらスープの素・酢：各小さじ1 Ⓐ豆板醤・にんにくチューブ：各小さじ1/2 青ネギの小口切り：お好みで
- 準
なすはヘタを切り、縦半分に切ってから乱切りにする。 A トマトケチャップ大さじ3、オイスターソース・砂糖各大さじ1、酢・鶏がらスープの素各小さじ2、豆板醤・にんにくチューブ各小さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンになすとごま油を入れて全体に絡めてから中火にかけ、炒める。
- 2
半分ほど火が通ったら、豚こま切れ肉も加えて炒める。
- 3
火が通ったら、Ａを加えて炒め合わせて出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せる。
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質問
作ってみた!
みやしたまほ2022/06/22 14:45
美味しくできました❤️ありがとうございます😊
みやしたまほ2022/06/22 14:44
美味しくできました❤️ありがとうございます😊
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
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- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
