旬のゴーヤとひじきのサラダを作りたかったのですが、簡単にふりかけひじきを使いました。 蒸し豆も市販品です。
下準備
押し麦はたっぷりのお湯で15分茹でてざるにあげる。
ゴーヤは縦半分に切る。
スプーンで種とワタを取り、5mm厚さに切る。
カニカマをほぐす。
塩を入れたたっぷりの熱湯にゴーヤを入れてサッと茹で、平ざるにあげる。 団扇で素早く冷ます。
ボールによく絞ったゴーヤ、カニカマ、蒸し豆、ふりかけひじき、押し麦、A レモンオイル大匙3、すし酢大匙1、白だし小匙1、スパイス調味料適量、胡椒少々を入れて混ぜる。
ゴーヤは素早く冷ましてよく絞ります。 レモンオイルはオリーブオイルで代用できます。
レシピID:418189
更新日:2021/07/29
投稿日:2021/07/29