「調味料」のレシピ571 件

きよみんーむぅ

辛いだけの火鍋ではありません。ごまの風味で、旨みたっぷりの火鍋出汁に仕上げました。もう市販品は必要無し！です。※子供さんや辛いのが苦手な方にはお勧めできません。

あいのおうちごはん

にんにく味噌は常備しておくと、焼きとりにつけたり、きゅうりにつけたり！おにぎりに塗って焼いてみたり＾＾もちろんそのまま御飯の上にのせても美味しい１品！ちょっとした調味料としても活用できますのでおすすめです＾＾

きよみんーむぅ

火を使わず、とても美味しいネギ塩奴が出来ます。おつまみにも最高です。

きよみんーむぅ

麻婆豆腐の夏バージョンです。簡単に、本格的に仕上げました。ピリッと辛くて食欲増進！

tomoyo hayasaki

バジルがたくさん手に入ったら是非作って頂きたい1品。パスタソースにしたり、グリルしたチキンのソースにしたりととにかく何にでも合います＾＾ミキサーで撹拌するだけて完成！小分けにして冷凍もできます♪

ハーブ料理家　白山美奈子

熱して作るハーブオイルの作り方です。ひと手間でふんだんな香りをお楽しみいただけます。

豊田 亜紀子

「市販のめんつゆがあると思っていたのに無い！切らした！？（汗）・・」というような悲劇の瞬間が人生には何回かあるはずです。そんな時、材料さえあれば、電子レンジですぐに作れます♪

きよみんーむぅ

基本のバジルペーストです。松の実を使用しないで、手に入りやすい無塩ローストカシューナッツを使用しました。

豊田 亜紀子

海老餃子や生春巻きにつけて食べるベトナムの万能調味料『ヌクチャム』を自家製の生の赤唐辛子を刻んで手作りしました。生の赤唐辛子が無い場合、鷹の爪を水で戻して代用も出来ますよ。

きよみんーむぅ

兵庫県姫路市の喫茶店で爆発的ヒットを出した、アーモンドバター。どこにでも売ってる訳でもなく、見つけたとしても中々のお値段・・・マーガリンを使用して、簡単に作りました。手作りならでは！アーモンドダイスをたっぷりと入れて、甘さ控えめでとても美味しく仕上げてます。

きよみんーむぅ

フレッシュトマトから作る、少し和風のトマトソースです。ケチャップが苦手な方は、是非お勧めです。あまり美味しくないトマト等にいいですね。

ハーブ料理家　白山美奈子

香りがふんだんに感じられるハーブパン粉の作り方です。茹でたポテトにかけてサクサク食感のポテトサラダやチーズにかけてオードブルの一品にも素敵です。グラタンにもとても合うハーブパン粉です。

鈴木美鈴

調理はレンジ加熱するだけ！！色々な料理に使える、うま塩たっぷりのうま塩ねぎダレは、冷蔵庫に常備しておくととても重宝します

加瀬 まなみ

話題の調味料を手軽にアレンジ。オイスターの旨みが広がる、格上げ調味料が完成しました。

tomoko

豆乳ベースの体に優しいホワイトソース。グラタンやピザなど、いろいろ活用できます。

ハーブ料理家　白山美奈子

食べやすいバジルソースです。パスタには勿論、ピザやピラフやディップにも使える大活躍のソースです。

ハーブ料理家　白山美奈子

手作りで作る簡単マヨネーズにハーブを加えたアレンジマヨネーズです。ハーブを加えることで、特別な一品にかわります。ディップでも、ポテトサラダにも白身魚を焼く時にも幅広くお使いいただけます。

加瀬 まなみ

レンジ加熱して潰した「にんにくピューレ」は、おろしニンニクの代用使いでフワリ広がる上品な風味に。「にんにくオイル」は刻んで浸すだけ。旨みも栄養素もオイルコーティングされ、ペペロンチーノやアヒージョなどとにかく幅広く使える便利なストック調味料です。

きよみんーむぅ

切って漬けるだけ！簡単に美味しいマリネが出来上がります。

きよみんーむぅ

旨みたっぷり！安心無添加の冷奴タレです。夏にしか販売されない冷奴のタレを簡単に手作りしました。卵かけご飯や焼魚、生姜焼、お刺身、お浸し、納豆、漬物にも使えます。出汁醤油としても使用出来ます。

きよみんーむぅ

おもてなしサラダです。急なお客様が来られても、サッと作る事が出来ます。とてもボリュームのあるサラダです。

manngo（河野ひとみ）

生きくらげを新生姜と佃煮風に煮込みました。

小春（ぽかぽかびより）

えのきや、乾しいたけなどの、きのこがたっぷり入っているそぼろです。きのこたちの栄養価が嬉しいし、肉がちょっとなのにたっぷり出来てヘルシーなそぼろです。

小春（ぽかぽかびより）

切干大根とれんこんを炒めました。味付けは、液体塩こうじ使用です！塩こうじのおかげで、ほんのり甘くてマイルドな味になりました。

SHIMA

グリーンとピンクの色がとっても華やか旬のグリンピースと鮭をガーリック風味のソテーにハニーマスタードソースを絡めていただきます。お肉に、お魚に、サラダにいろいろなお料理と相性がいい万能なハニーマスタードソース。ほんのり甘く、酸味もあり、クリーミーでもあり、クセになるソース。かけるだけで美味しくてお洒落なお料理に仕上がります。

manngo（河野ひとみ）

トマトが一番美味しい季節なので肉じゃがに入れました。乾燥湯葉との相性も良く美味しいお惣菜です。ストウブ鍋で作るので無水で調味料は少なめです。

きよみんーむぅ

出し汁を取った後の出し殻で、お好み焼き味のふりかけを作りました。水分を飛ばしてるので、冷蔵庫で一週間位日持ちがします。

きよみんーむぅ

大根葉を大人気のバター醤油味のしっとりふりかけにしました。米酢を入れてますので、お弁当にもぴったりです。

きよみんーむぅ

おつまみで人気の柿の種をふりかけに使いました。ピーナッツが無くなって、柿の種だけ余った時等にぴったりです。食感がいい、エリンギと合わせました。

きよみんーむぅ

定番ののり玉ふりかけをしっとりと仕上げました。味付け海苔を使用してますので、とても簡単に出来ます。