調味料
旨みたっぷり！ 安心無添加の手作り 冷ややっこ たれ。
投稿日2017/05/29
更新日2017/05/29
調理時間1分
旨みたっぷり！ 安心無添加の冷奴タレです。 夏にしか販売されない冷奴のタレを簡単に手作りしました。 卵かけご飯や焼魚、生姜焼、お刺身、お浸し、納豆、漬物にも使えます。 出汁醤油としても使用出来ます。
材料8人分（出来上がり量約100cc）
- A醤油150cc
- A砂糖小さじ1と1/2
- A塩一つまみ
- A生姜の薄切り10g
- A米酢小さじ1と1/2
- A鰹節8g
- Aみりん小さじ1と1/2
- A昆布約5×5cm
作り方
ポイント
冷蔵庫で4～5日位を目安に使い切って下さい。 濾した後の生姜・鰹節・昆布は刻んでおにぎりの具材や海苔弁当等に使用出来ます。
- 1
A 醤油150cc、砂糖小さじ1と1/2、塩一つまみ、生姜の薄切り10g、米酢小さじ1と1/2、鰹節8g、みりん小さじ1と1/2、昆布約5×5cmを全て鍋に入れる。
- 2
一煮立ちしたら冷ましておき、ザルで濾す。
レシピID
162438
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。