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    調味料

    旨みたっぷり! 安心無添加の手作り 冷ややっこ たれ。

    • 投稿日2017/05/29

    • 更新日2017/05/29

    • 調理時間1

    旨みたっぷり! 安心無添加の冷奴タレです。 夏にしか販売されない冷奴のタレを簡単に手作りしました。 卵かけご飯や焼魚、生姜焼、お刺身、お浸し、納豆、漬物にも使えます。 出汁醤油としても使用出来ます。

    材料8人分出来上がり量約100cc

    • A
      醤油
      150cc
    • A
      砂糖
      小さじ1と1/2
    • A
      一つまみ
    • A
      生姜の薄切り
      10g
    • A
      米酢
      小さじ1と1/2
    • A
      鰹節
      8g
    • A
      みりん
      小さじ1と1/2
    • A
      昆布
      約5×5cm

    作り方

    ポイント

    冷蔵庫で4~5日位を目安に使い切って下さい。 濾した後の生姜・鰹節・昆布は刻んでおにぎりの具材や海苔弁当等に使用出来ます。

    • 1

      A 醤油150cc、砂糖小さじ1と1/2、塩一つまみ、生姜の薄切り10g、米酢小さじ1と1/2、鰹節8g、みりん小さじ1と1/2、昆布約5×5cmを全て鍋に入れる。

      旨みたっぷり! 安心無添加の手作り 冷ややっこ たれ。の工程1
    • 2

      一煮立ちしたら冷ましておき、ザルで濾す。

      旨みたっぷり! 安心無添加の手作り 冷ややっこ たれ。の工程2
    レシピID

    162438

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    きよみんーむぅ
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    きよみんーむぅ

    料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく!をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。

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